Cerchi una versione più sana di scampi di gamberetti che richiederà meno di 25 minuti? Quindi non cercare oltre! Scopri zoodles, il tuo nuovo migliore amico. Noodles composti da nient'altro che zucchine e un spiralizer , rendendo il tempo di preparazione significativamente più breve.
Non dovrai più aspettare che l'acqua bollisca e ti preoccupi di cucinare la pasta fino al dente . Basta lanciarli con gamberetti, limone, peperoncino e prezzemolo, quindi aggiungere Parm, per una vivace selezione di gamberetti.
Cosa ti serve
- Gamberetti da 1,5 libbre (pelati e preparati)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aglio (tritati)
- Vermouth secco da 1/4 di tazza
- 3 cucchiaini di scorza di limone
- 1/3 di succo di limone
- 5 zucchine
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- Parmigiano (per porzione)
Come farlo
- Crea delle tagliatelle di zucchine facendo scorrere le zucchine attraverso un spiralizzatore.
Condite i gamberi con sale e pepe.
Riscaldare il burro e l'olio in una padella a fuoco medio. Una volta che il burro si scioglie, aggiungere aglio e gamberetti. Cuocere i gamberetti per 2-3 minuti, fino al colore rosa e passati a cottura. Rimuovere i gamberetti e mettere da parte.
Aggiungere il succo di limone e il vermouth al composto di burro / olio / aglio, raschiando i pezzi dorati (detti anche affettati ) attaccati alla padella. Portare a bollore per 1-2 minuti per eliminare l'alcool.
Aggiungere la scorza di limone, il prezzemolo tritato e i peperoni rossi e mescolare per unire.
Aggiungere le tagliatelle alle zucchine e soffriggere per altri 1-2 minuti fino a quando i "noodles" diventano leggermente teneri e vengono ricoperti nella salsa.
Mescolare i gamberetti nei noodles e servire con parmigiano grattugiato fresco.