Se sei alla ricerca di un dessert sano, è questo! Leggero e low-carb, questo dolce offre anche preziosi antiossidanti sotto forma di tè verde giapponese. Il tè verde è noto per allontanare il cancro, l'artrite reumatoide, i livelli di colesterolo alto, le malattie cardiovascolari, oltre a contribuire a rafforzare il sistema immunitario. Questa torta al tè verde è ideale per un aperitivo, una cena, un tè pomeridiano o semplicemente per un piacere quotidiano che anche i tuoi bambini adoreranno.
Cosa ti serve
- 5 uova separate
- 1 tazza di zucchero di canna (o 3/4 di tazza di zucchero bianco o 2/3 di tazza di nettare di agave)
- un pizzico di sale
- 1/2 tazza di olio di cocco (o olio di colza)
- 1/3 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino. vero estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini. lievito in polvere
- 1 tazza di farina bianca (o farina di farro leggera o farina per dolci senza glutine)
- 3 cucchiaini. polvere di tè verde, come il giapponese "macha" (cercalo negli alimenti salutari o nei negozi di importazione giapponesi o segui il link per ordinare online)
- 1 cucchiaino. zucchero a velo (può aggiungere altro)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Preparare una tortiera per angoletti (o una tortiera da 9 pollici), o ungendola bene o allineandola con carta pergamena.
- Rompere le uova in 2 ciotole separate, con gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.
- Montare gli albumi a neve fino a quando sono rigidi e mettere da parte. (Io uso un frullino elettrico.)
- Aggiungere il sale e lo zucchero (o il sostituto dello zucchero) ai tuorli e mescolare bene fino a che liscio.
- Aggiungere il latte di cocco, l'olio e la vaniglia ai tuorli e battere fino a mescolare (o mescolare bene).
- In una terza ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito e la polvere di tè verde. Ora aggiungi (o setaccia) questo nella miscela del tuorlo. Mescolare bene o battere per incorporare. Nota: il battitore diventerà verde dal tè verde - questo è l'effetto desiderato.
- Ora unisci gli albumi, mescolando e mescolando a mano e solo fino a quando gli albumi si sono sciolti nella pastella (non overmare).
- Versare l'impasto nella padella preparata e metterlo in forno per 25-35 minuti (a seconda del forno). Controllare la torta dopo 25 minuti inserendo una forchetta nel centro della torta. Se esce pulito, è fatto. (Nota: il centro dovrebbe formare un picco - se è concavo, la torta non è quasi finita).
- Decora la torta con una vagliatura di zucchero a velo. Aggiungi cocco tostato o alcuni mirtilli e menta, come mostrato, per ulteriori benefici per la salute. Servire caldo o a temperatura ambiente e buon divertimento!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 468 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 174 mg |
| Sodio | 526 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |