Questo riso allo zafferano potrebbe essere la ricetta di riso più facile che tu abbia mai fatto. Metti insieme alcuni ingredienti e lasciali cuocere a fuoco lento nel tuo fornello di riso mentre vai avanti con altre cose. Il riso allo zafferano è un delizioso accompagnamento per tutti i tipi di piatti del sud-est asiatico e dell'India orientale, ma è altrettanto bello da servire accanto a qualsiasi piatto occidentale che si possa preparare (è particolarmente bello con pollo arrosto o maiale o con qualsiasi tipo di pesce o frutti di mare piatto). GODERE!
Cosa ti serve
- 2 tazze bianche
- Riso al gelsomino tailandese *
- 2 e 1/2 tazze di brodo di pollo dal gusto buono O se vegetariano, usare verdura o pollo finto
- 1/2 cucchiaino. Pistilli di zafferano
- 1/2 cucchiaino. Curcuma
- 1/4 cucchiaino. cumino macinato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Da 1/4 a 1/2 cucchiaino. peperoncino tritato secco (disponibile nel corridoio delle spezie)
- Da 1 a 2 cucchiai.
- salsa di pesce O 1/4 a 1/2 cucchiaino. sale se vegetariano
- spremuta di succo di limone
Come farlo
Per il riso allo zafferano prodotto sul tuo piano cottura , vedi: Ricetta Thai Saffron Rice (versione per piano cottura) .
- Misurare il brodo in una pentola e metterlo a fuoco alto sulla stufa. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. (Se usi cubetti o polvere, assicurati che siano ben sciolti nell'acqua bollente.)
- Aggiungere i filetti di zafferano , la curcuma, il cumino, l'aglio, il peperoncino e la salsa di pesce o il sale al brodo caldo. Mescolare bene.
- Versare questo composto nel vostro fornello di riso insieme al riso. Mescoli e copra. Accendi la cucina.
- Quando il riso è pronto, fluff con una forchetta o con le bacchette (il peperoncino essiccato potrebbe essere salito in cima - basta mescolare). Prova di gusto per la salinità, aggiungendo un po 'più di salsa di pesce o sale se necessario. Se è troppo salato, aggiungi una spremuta o due di succo di limone (il modo in cui il tuo riso risulta salato dipende dal contenuto di sale del tuo brodo).
- Servi il tuo riso allo zafferano come contorno con quasi tutte le pietanze del sud-est asiatico, indiano o occidentale che potresti cucinare, e DIVERTITI!
* Suggerimento per il riso: per questa ricetta assicurati di utilizzare solo riso al gelsomino tailandese - altri tipi potrebbero non avere successo (ad esempio non usare riso integrale, riso a grana corta, riso dolce o riso minuto).