Sandkuchen o torta di libbra, in qualsiasi modo lo si affetta è buono. Questa torta al limone può costituire la base per una torta alla fragola o un gelato. Può anche essere servito semplice, con un bicchiere di tè o una tazza di caffè. Questa torta è anche a casa per un brunch a buffet.
Cosa ti serve
- Torta:
- 1 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero
- 1/4 di tazza
- zucchero vanigliato (o più zucchero)
- 2 limoni (per la gioia)
- 4 uova grandi
- 1/2 a 1 cucchiaino. aroma (facoltativo, può essere un limone, vaniglia o arancia)
- 3 tazze di farina
- 3 cucchiaini. lievito in polvere
- 1 cucchiaino. sale
- 1 tazza di latticello
- Smalto:
- 1 limone (per il succo)
- 2 tazze di zucchero a velo
Come farlo
- Prelevare il burro dal frigorifero in anticipo, oppure portare rapidamente a temperatura ambiente, cuocendolo al 50% della potenza con incrementi di 10 secondi fino a ottenere un effetto morbido ma mantenendo la sua forma. Per portare le uova a temperatura, metterle in una ciotola di acqua calda prima di iniziare a mescolare qualcosa.
- Mettere il burro, lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola e mescolare a media velocità fino a quando la luce e la spuma non sono lunghi.
- Sbatti le uova, una alla volta, finché la pastella non è liscia. Sbattere in aroma, se si utilizza, e battere per diversi minuti.
- Setacciare la farina con il lievito e il sale. Usando un'impostazione a bassa velocità, mescolare la farina in tre parti, alternandola con il latticello.
- Quando la pastella è liscia, infilarla in un tegame di Gugelhupf, Bundt o di anguria imburrato e infarinato. Liscia la parte superiore
- Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F per 50-70 minuti, o fino a quando la torta è ben salda e ha iniziato a separarsi dal lato della padella.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Trasformare su una gratella. Raffreddare completamente.
- Preparare la glassa: mescolare il succo di limone e lo zucchero a velo in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela è lucida e chiara (quasi chiara). Togliere dal fuoco e spazzolare la torta. Lasciare riposare lo smalto, quindi tagliare e servire.
- Conservare questa torta, ben coperta, per un massimo di due giorni. La torta ha un sapore ancora migliore il secondo giorno, quindi non esitate a cuocere presto. Puoi anche congelare questa torta. Mi piace avvolgere le singole fette in un foglio di plastica e congelarle per le mie pause caffè.
Alta quota: aumentare la farina a 3 1/4 tazze e diminuire il lievito in polvere a 2 cucchiaini.
Provare una ricetta diversa?
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 281 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 89 mg |
| Sodio | 365 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |