Queste punte di manzo sono cotte a fuoco lento per diverse ore, o fino a quando la carne è molto tenera. È una ricetta per piano cottura, ma può essere cucinata anche nel fornello lento. Vedere le variazioni sotto la ricetta per le istruzioni di fornello lento e alcune altre varianti.
Cosa ti serve
- Punte di manzo da 1 libbra (tagliate a pezzetti)
- 1 cipolla media (a dadini)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Brodo di manzo da 1 tazza (a basso contenuto di sodio, da coprire)
- 2 cucchiai di amido di mais (o farina)
- 2 cucchiai d'acqua (fredda)
- riso cotto caldo o tagliatelle
Come farlo
- Riscaldare l'olio vegetale in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere le punte di manzo e le cipolle; Cospargere con sale e pepe. Cuocere fino a quando la carne è ben rosolata.
- Aggiungere il brodo di manzo alla carne di manzo e alle cipolle. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 3-4 ore o fino a quando la carne non sarà tenera.
- Unire l'amido di mais con l'acqua fredda e mescolare fino a che liscio.
- Mescolare la miscela di amido di mais nel liquido bollente. Cuocere, mescolando, per qualche altro minuto, o fino a quando si ispessisce.
- Servire con riso o noodles con una verdura sul lato.
variazioni
- Fornello lento : unire la carne, la cipolla, il sale e il pepe e 1 tazza di brodo di carne nel fornello lento. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando la carne è molto tenera. Filtrate i liquidi in una casseruola e metteteli a fuoco medio. Porta a sobbollire. Unire l'amido di mais e l'acqua per formare una miscela omogenea; mescolare il composto di amido di mais nei liquidi e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungi la salsa ai suggerimenti di manzo e servi su riso o noodles.
- Aggiungere 1 tazza di funghi freschi affettati alla padella con la carne di manzo e le cipolle. Oppure aggiungi 1 barattolo o un vasetto di funghi (scolati) alle punte di manzo insieme al brodo di manzo.
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