Cavolfiore facile con salsa di formaggio

Una ricca e cremosa salsa al formaggio cheddar trasforma il cavolfiore in un piatto irresistibile.

Questa è davvero una ricetta molto veloce da preparare, ed è uno dei miei contorni preferiti. Avere tutti gli ingredienti misurati e pronti e il piatto dovrebbe essere pronto per essere servito in meno di 10 minuti.

Sentiti libero di raddoppiare gli ingredienti della salsa.

Cosa ti serve

• 1 grande testa di cavolfiore
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 cucchiaino di senape macinata
• un pizzico di noce moscata
• 3/4 a 1 tazza di latte o metà e metà
• 1 tazza (4 once) di formaggio cheddar o una miscela di Cheddar Jack
• sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Come farlo

1. Separare il cavolfiore in piccoli fiorellini e metterlo in un cestello per la cottura a vapore di circa 1/2 pollice di acqua bollente. Coprire e lasciare cuocere il cavolfiore per circa 5-8 minuti, fino a quando diventa tenero o tenero, a seconda di come lo si desidera.
2. Nel frattempo, preparare la salsa al formaggio.
3. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina, la senape macinata e la noce moscata e cuocere, mescolando o mescolando continuamente, per circa 1 1/2 a 2 minuti.

1. A poco a poco sbattere in 3/4 tazza di latte o metà e metà e continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando addensato.
2. Mescolare il formaggio a pezzetti e continuare la cottura mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
3. Diluire la salsa con un cucchiaio o due di latte, se lo si desidera.
4. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
5. Fa 1 1/4 tazze di salsa.
6. Trasferire il cavolfiore in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa o servire il cavolfiore e passare la salsa separatamente.

variazioni

• Aggiungere alcuni spinaci al piatto per il colore aggiuntivo (nella foto).
• Guarnire con paprika o prezzemolo fresco tritato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	291
Totalmente grasso	18 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	45 mg
Sodio	599 mg
carboidrati	19 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).