Questa ricetta di torta di albicocche fresca sfrutta la taglia stagionale. La stagione del raccolto di albicocche negli Stati Uniti va da giugno a metà agosto a seconda della varietà e della posizione in cui viene coltivata. Prendi la tua parte delle albicocche pie per rendere questo dessert semplice ma delizioso. Inizia con un impasto a torta crostoso acquistato in negozio per velocizzare le cose o crearne di nuove.
Le albicocche hanno una pelle così tenera e sono un frutto così fragile, non c'è davvero bisogno di sbollentare e sbucciarle. Basta tagliarli a metà lungo la linea di giunzione e affondarli. Non devi nemmeno tagliare le albicocche per questa ricetta.
Cosa ti serve
- Guscio a torta a crosta doppia da 9 pollici, acquistato al supermercato o
- crosta di torta fatta in casa
- 1/2 tazza di zucchero bianco granulato
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 6 tazze di metà di albicocche fresche
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di burro, tagliati a cubetti da 1/4 di pollice
- 1 cucchiaino di zucchero bianco granulato
Come farlo
- Scalda il forno a 425 gradi F. Metti una delle crostate per torta in un tegame da 9 pollici.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme 1/2 tazza di zucchero bianco, 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro, 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi, 1/4 di cucchiaino di cannella e 1/8 di cucchiaino di noce moscata .
- Mettere 6 tazze di metà di albicocche fresche in una grande ciotola separata e aggiungere 2 cucchiaini di succo di limone. Aggiungere la miscela di zucchero alle albicocche e mescolare delicatamente per mescolare e versare nella crosta di torta in padella.
- Distribuire uniformemente i piccoli cubetti di burro sulla miscela di albicocche. Completare con crosta di torta rimanente e arricciare per sigillare la crosta di torta in basso. Tagliare le fessure nella parte superiore per le prese d'aria.
- Mettere la torta in un teglia e cuocere per 35 o 40 minuti o fino a quando il ripieno di albicocche e d'oro inizia a riempire le fessure. Cospargere la parte superiore della torta con 1 cucchiaino di zucchero bianco appena esce dal forno.
- Raffreddare prima di servire.