Se sei abituato a mangiare fagioli di lima o semplicemente dalla lattina o congelati da una borsa, probabilmente non ti sei mai goduto i fagioli di lima in crema. Questi fagioli lima cremosi e burrosi possono essere fatti con fagioli in scatola o surgelati, ma offrono una salsa cremosa che li prende a una tacca.
Certo, il burro e la panna possono aggiungere un po 'di calorie (puoi usare un sostituto del burro e / o un sostituto della panna), ma otterrai comunque un contorno di verdura sano. Questo perché i fagioli di lima sono carichi di fibre, che è ottimo per abbassare il colesterolo e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Questi fagioli di lima cremosi sono un contorno ideale per ogni pasto del sud. Provale e potresti non voler mai più avere fagioli di lima.
Cosa ti serve
- 16 once di fagioli di lima congelati
- Opzionale: 1/2 a 1 cucchiaino di zucchero
- Panna da montare pesante da 1/2 tazza a 3/4 tazza
- 1 1/2 a 2 cucchiai di burro
- Sale e fresco
- pepe nero macinato , a piacere
Come farlo
- Cuocere i fagioli di lima in acqua bollente salata come indicato sulla confezione. Se usi fagioli di lima in scatola, non dovrai aggiungere sale.
- Aggiungere lo zucchero (se usato) all'acqua di cottura.
- Scolare bene i fagioli. A questo punto, i fagioli sono ancora caldi.
- Aggiungere la panna e il burro ai fagioli caldi. Assaggia e aggiungi sale e pepe a piacere.
- Servire i fagioli caldi.
variazioni
Un altro modo per servire i fagioli è prepararli come indica la ricetta, ma poi cuocerli nella salsa cremosa per creare un gratin di fagioli.
Se lo fai, potresti aggiungere del pangrattato e spruzzarli con un po 'di olio o tamponare del burro per creare una crosta croccante sopra i fagioli.
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Conosciuto anche come "fagioli di burro", i fagioli di lima hanno una consistenza burrosa e un sapore delicato che è unico. Questi fagioli a forma oblunga hanno un baccello piatto che tipicamente è verde ma può venire in altri colori come nero, viola o bianco.
Una tazza di fagioli di lima per bambini bolliti contiene 15 grammi di proteine e ti dà il 24% dell'apporto giornaliero di ferro raccomandato. Hanno 14 grammi di fibra e sono una grande fonte di magnesio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 202 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 63 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 10 g |