Servi queste semplici mele fritte del sud come condimento o contorno con braciole di maiale, un arrosto o prosciutto cotto o goditele con una grande colazione o un brunch. Fanno un piacevole accompagnamento per una ricca colazione in casseruola , toast alla francese o pancake .
Fanno anche un ottimo piatto da dessert. Servile riscaldandoli con una pallina di gelato o aggiungi le mele con panna montata o montata e cospargere con una miscela di cannella e zucchero .
È un piatto facile da preparare e un modo così gustoso di utilizzare mele fresche in qualsiasi momento dell'anno. Le mele possono essere sbucciate o lasciate con le bucce per un piatto più rustico e tradizionale. Questa versione include cannella e noce moscata, ma possono essere preparati senza le spezie o con la sola cannella.
Cosa ti serve
- 8 mele medie Granny Smith (o mele rosse crostate, come Jonathan o Cortland)
- 1/4 di tazza di burro
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 2 o 3 cucchiai d'acqua
Come farlo
- Sbuccia le mele, se lo desideri. Cuocerli al centro e poi tagliarli a cubetti o tagliarli a fettine sottili e uniformi. In alternativa, tagliare le mele a tondino trasversalmente per creare dei cerchi sottili.
- Sciogliere il burro in una padella o una padella pesante a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto e inizia a spumeggiare, aggiungi le mele tritate o affettate, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e 2 cucchiai d'acqua.
- Cuocere per 15-20 minuti, mescolando spesso, o fino a quando le mele sono tenere e la miscela di zucchero è diventata sciropposa. Alcune varietà di mele mantengono la loro forma meglio di altre. Aggiungere altra acqua alla padella se necessario.
Variazione
- Usa 2 cucchiai di succo di limone al posto dell'acqua.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 120 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 15 mg |
Sodio | 5 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 0 g |