Questa ricetta di torta al cioccolato è votata come una delle migliori torte al cioccolato di sempre dai miei amici e familiari. La torta è ricca, umida e così facile da preparare.
Questa è una vecchia ricetta e proviene da Kathleen Grant, puoi leggere su di lei qui sotto.
Cosa ti serve
- 6 oz / 175 g di zucchero
- 6 oz / 175 g di margarina o mezza margarina e burro parzialmente ammorbidito
- 3 uova grandi, sbattute
- 1 ½ cucchiaino
- lievito in polvere
- Farina autolievitante da 5 oz / 140 g
- 1 oz / 40 g di cacao
- 2 cucchiai di latte caldo
- 2 cucchiai di acqua bollente
Come farlo
Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- In una grande teglia, aggiungi lo zucchero con la margarina e il burro fino a renderlo leggero, soffice e molto pallido. Puoi usare una frusta elettrica, un cucchiaio di legno o una forchetta (ovviamente lo rende più facile). la frusta elettrica
- Aggiungere l'uovo sbattuto un po 'alla volta e battere ancora bene.
- Setacciare il cacao con la farina e il lievito . Piegare delicatamente nella miscela di burro e uova. Infine, aggiungere il latte e l'acqua bollente, mescolare bene.
- Imburrare le teglie per dolci da 2 x 7 "/ 18 cm. Dividere la miscela tra le due scatolette e distribuire delicatamente per creare una superficie liscia.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a lievitare. Per controllare che la torta sia cotta, inserire uno spiedo di metallo al centro, dovrebbe risultare pulito con le briciole e non con la miscela di torte.
- Togliere le torte dalle scatolette e lasciarle raffreddare su una gratella. Una volta raffreddato decorare come desiderato.
Puoi riempire la torta con marmellata, marmellata e crema o una glassa al cioccolato . La glassa spalmabile può essere utilizzata anche nella parte superiore della torta.
Fare la glassa spalmabile
Sciogliere 150 ml di doppia (pesante) panna e 150 g (5 once) di cioccolato fondente scuro, a pezzi in una grande vasca termoresistente posta sopra un tegame di acqua bollente. Una volta sciolto, mescolare bene, quindi lasciare raffreddare e addensare.
Chi era Kathleen? Kathleen Grant la madre di uno dei miei più vecchi amici. Purtroppo Kathleen è morta diversi anni fa e il suo ricettario, scritto per un certo numero di anni, è stato trovato durante la raccolta delle sue cose. È interessante notare che Kathleen usa la margarina nella ricetta; fu scritto in un momento in cui la margarina era preferibile al burro, che era poco disponibile dopo la seconda guerra mondiale. Vi consiglio di usare una miscela di burro morbido e margarina, funziona ancora meglio e aggiunge molto più sapore alla torta.
Note sulla ricetta originale di Kathleen: Grazie al feedback del lettore, questa ricetta della torta è stata leggermente modificata e aggiornata per includere diverse misurazioni che, sebbene non siano purtroppo una trascrizione accurata della ricetta di Kathleen, funzionano meglio con i forni e gli ingredienti moderni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 313 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 477 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |