Ottimo sulla griglia come una bistecca o fajitas. Lasciare intere durante la grigliatura per mantenere i succhi.
Cosa ti serve
- 3 libbre. bistecca (fianco o gonna)
- 1/4 di tazza di olio
- 1 cucchiaio di succo di limone (o succo di lime)
- 1 cucchiaio di sale (kosher)
- 1 cucchiaio di pepe nero (terreno grosso)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cumino
Come farlo
- Risciacquare e tamponare la carne asciutta. Unire il succo di limone o lime con spezie e olio Versare la carne e strofinare in modo che sia completamente coperto di marinata. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Cuocere sulla griglia a fuoco medio-alto per 20-25 minuti o fino a quando il centro è leggermente rosa.
- Servire a pezzi grandi come bistecche o tagliare a fettine sottili (perpendicolarmente alla grana della carne) per le fajitas.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 513 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 179 mg |
| Sodio | 1,564 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 65 g |