Questa ricetta di manzo e broccoli saltata in padella è così rapida e facile da preparare e quindi a basso contenuto di calorie, probabilmente diventerà un pasto per te e la tua famiglia!
Non lasciare che le parole "stir-fry" ti impediscano di gustare questo piatto come parte di una dieta sana. È saltato in padella in un wok o in una padella con solo 1 cucchiaio di olio di sesamo saporito, che equivale a meno di 1 cucchiaino di grasso aggiunto per porzione. Si ottiene un sacco di sapore ricco dall'olio di sesamo senza aggiungere un sacco di calorie in più.
È anche un modo per consumare tutte quelle verdure extra sane che hai nella verdura. Toss in peperoni affettati colorati, cipolle, scalogno o carote affettate sottilmente insieme ai broccoli per un ulteriore impulso vegetariano. Ma non limitarti a quelli; sentiti libero di essere creativo con qualsiasi altra verdura che ti piace friggere.
Questo pasto nutriente può essere sul tavolo in 30 minuti, soprattutto se fai un po 'di lavoro di preparazione, come tagliare le verdure, la sera prima. È un ottimo pasto settimanale per la famiglia che si riunisce in fretta.
Cosa ti serve
- Bistecca di manzo da 1 lira
- 2 cucchiai di amido di mais (divisi)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2
- spicchi d' aglio (tritati)
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 4 tazze di broccoli (tagliati)
- 1/2 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di salsa di soia
- Opzionale: 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Come farlo
- Taglia la bistecca di controfiletto a strisce sottili, contro il grano per aiutare con tenerezza. Per ottenere fette di bistecca davvero sottili, aiuta a congelarlo parzialmente e a tagliarlo mentre è ancora congelato.
- Aggiungere le strisce di manzo ad un grande sacchetto di plastica e versare 1 cucchiaio di amido di mais e il sale. Agitare la borsa per mescolare gli ingredienti e fino a quando la carne è ben ricoperta.
- Riscaldare l'olio di sesamo in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e saltare in padella per circa 4 minuti, fino a quando non è più rosa. Togliere la carne dalla padella, metterla in una ciotola e mettere da parte.
- Aggiungere l'aglio alla padella o al wok e cuocere per 1 minuto fino a quando non è molto aromatico, ma non farlo bruciare. Quindi aggiungere l'acqua e i broccoli. Continua a cuocere i broccoli per 4-5 minuti fino a quando il broccolo diventa verde brillante e inizia a diventare tenero.
- Mentre i broccoli stanno cucinando, mescola il restante 1 cucchiaio di amido di mais, brodo vegetale e salsa di soia in un piccolo piatto. Sbatti bene insieme. Quindi, aggiungere questa miscela di salsa di soia insieme al manzo alla padella o al wok con i broccoli.
- Cuocere l'intera miscela per altri 1-2 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Rimuovi dal fuoco.
- Trasferire in una ciotola da portata e cospargere con semi di sesamo tostati opzionali. Servire con riso integrale al vapore e si dispone di un pasto magro e ben arrotondato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 398 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 1.152 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 40 g |