Originario della regione francese di Bordeaux, il Malbec (pronunciato Mahl-Beck, noto anche come "Cot" in Francia, è tra i "sei grandi" per le uve da vino rosso, tuttavia, ad eccezione di Cahors, la sua fama e la fortuna in Francia finisce spesso lì, dato che il Malbec è generalmente un'uva usata per la miscelazione, con pochissima vite che si dedica al suo miglioramento o successo.Il racconto in Argentina è esattamente l'opposto.
Malbec ha trovato fama e gloria nel clima arido del sole dell'Argentina. Questa è l'uva simbolo dell'Argentina e sta rapidamente guadagnando uno status elevato con gli amanti del vino rosso. Mentre il Sud Africa, l'Australia, il Cile e gli Stati Uniti coltivano con successo anche l'uva Malbec, l'output di quelle nazioni non è affatto vicino alla stessa capacità dei Malbec dell'Argentina.
Profilo di gusto Malbec
Il Malbec è tipicamente un vino rosso da medio a corposo e secco con un sacco di acidità e livelli relativamente alti di tannino e alcol. Profili di colore scuro, viola scuro e sapori maturi di prugna, amarena e mora possono conferire a questo vino un carattere decisamente confuso. Fumo, terra, cuoio, selvaggina, tabacco e pepe bianco e nero insieme a un gran numero di altre spezie di alto profilo possono creare un interessante mix di aromi e sapori, aggiungendo strati di complessità e profili distintivi di abbinamento alimentare.
Abbinamenti cibo Malbec
Sicuramente un vino a base di carne rossa, Malbec è abbastanza adattabile per resistere a piatti speziati messicani, cajun, indiani, tailandesi o italiani, con preferenza per barbecue, spezie e talvolta difficile da abbinare a piatti a base di carne, Malbec è estremamente food- cordiale e ultra accomodante. Prendi in considerazione l'idea di dare a Malbec un assaggio di carne, selvaggina, agnello, peperoncino, stufati, funghi, salsicce e salse barbecue preferiti.
Quando pensi alla versatilità, pensa Malbec.
Il bicchiere perfetto
Mentre un bicchiere da vino rosso sarà più che adeguato, potrai sfoggiare il tuo buon gusto con uno speciale bicchiere Malbec, progettato per mettere in risalto le qualità distintive del vino. Il bicchiere Malbec, presentato nel 2013, presenta un'ampia vasca e un bordo più piccolo. Una cosa da ricordare però è di servire il tuo Malbec leggermente al di sotto della temperatura ambiente. Se non si dispone di un frigorifero per vini, non farlo sudare. Metti la tua bottiglia nel frigorifero per circa mezz'ora, stappala, servi e assapora, da sola o con amici speciali. Non puoi sbagliare.
Il Malbec è tipicamente venduto come una varietà di vino rosso secco ed etichettato come tale, anche se si trova anche nelle miscele (spesso per aggiungere colore), come un rosé, e persino i Malbec spumanti e dolci possono essere trovati con un piccolo sforzo.
I produttori chiave di Malbec da provare
Molte cantine producono deliziosi vini Malbec che sono distribuiti in tutto il mondo. Con la reputazione di fornire un rapporto qualità / prezzo eccezionale, questa varietà di vino rosso è in aumento nei mercati internazionali, ma gli Stati Uniti sono di gran lunga l'importatore numero 1 del Malbec. I produttori di Malbec includono alcune aziende vinicole riconosciute a livello internazionale, tra cui:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche