L'aceto al gusto di ciliegia difficilmente potrebbe essere più facile da fare. Mentre è possibile utilizzare ciliegie intere o tritate per farlo, scopriamo che i pezzetti di frutta ciliegia che si aggrappano ai noccioli contengono un'ampia ciliegia per aromatizzare l'aceto. Detto questo, usa solo buche di ciliegie intere, non incrinate, se decidi di seguire questa strada (le nocciole di ciliegia contengono tracce di cianuro all'interno e non vorrai veleno nel tuo aceto!).
Cosa farci quando hai finito? Usalo per preparare una deliziosa vinaigrette fatta in casa per un'incantevole insalata estiva. Oppure, siamo stati conosciuti per usare l' aceto di ciliegie per aromatizzare tè freddo o acqua frizzante, aggiungendo zucchero a piacere.
Si noti che il vero aceto di ciliegie verrebbe ottenuto facendo fermentare il succo di ciliegie in un vino di ciliegie e poi blandendolo per trasformarlo in aceto di ciliegie. Quel processo non è facile e sarebbe una vera seccatura da fare a casa. E non possiamo dire una bugia: quel vero aceto di ciliegie avrebbe sicuramente un'essenza più profonda, più fruttata di questo fac-simile di aceto alla ciliegia. Se trovi un vero aceto di ciliegie in vendita, compra una bottiglia!
Cosa ti serve
Come farlo
- Se non hai ancora snocciolato le ciliegie, inizia da lì. Fatelo sopra una ciotola per prendere i succhi che sono destinati a gocciolare e rilasciare durante il processo. Quei succhi sono gustosi e deliziosi e si macchiano facilmente, quindi non vuoi che si rovinino e che schizzino dappertutto. (Se sei nuovo alla vaiolatura, vedi come bucare le ciliegie per consigli facili su come farlo senza un cilieginaio!)
- Metti semplicemente le ciliegie tritate o una tazza di ciliegie fresche, intere e non affettate in un barattolo di vetro o in un altro contenitore sigillabile (i vasi sono preferibilmente destinati alle bottiglie perché è necessario rimettere tutto fuori quando si versa l'aceto ), riempirlo con l'aceto di sidro di 2 tazze o con aceto di vino bianco, coprire e mettere da parte durante la notte per lasciare che il sapore di ciliegia si fonda con l'aceto.
- Filtrare, scartare le ciliegie e / o le bucce di ciliegia, restituire l'aceto al barattolo o trasferirlo in una bottiglia, coprire o sigillare in altro modo e conservare a temperatura ambiente per un massimo di un anno. Usa l'aceto di ciliegio nei condimenti per insalate, negli smalti, o mescolato con acqua frizzante o una soda di club e un po 'di miele o zucchero per gustare una bevanda analcolica rinfrescante.
* Di nuovo, assicurati di usare solo interi noccioli di ciliegia e di scartarli dopo l'immersione. Le bucce di ciliegia contengono cianuro, un veleno, e certamente non lo vuoi nell'aceto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 4 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |