01 di 11
Come creare Crepes da zero
Fare crepes a casa è facile come cucinare i pancake. Non hai nemmeno bisogno di una speciale teglia per crêpe gourmet. Una piccola padella antiaderente funzionerà perfettamente.
Ecco un semplice metodo passo-passo per fare crepes. Le foto di accompagnamento ti mostreranno esattamente come creare questi deliziosi dolcetti per i tuoi ospiti o la tua famiglia.
Puoi seguire questa ricetta base di crepe che può essere modificata per aggiungere zucchero per crepes da dessert.
02 di 11
Fare la pastella Crepe
Sbatti la farina, le uova, il latte, il sale, il burro fuso e gli ingredienti opzionali in una ciotola fino a che liscio. Il battitore sarà acquoso.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Usando un mestolo, versare alcuni cucchiai di pastella di crepe sul centro della padella.
03 di 11
Rivestire la padella con la pastella
Tenendola sul manico della padella, toglila dal fuoco e fai ruotare la padella in modo che la pastella ricopra il fondo della padella. Vuoi rendere il rivestimento il più sottile possibile. Se hai dei buchi nella crepe, vai avanti e aggiungi più pastella alla padella per coprirli.
04 di 11
Rivestimento del piatto - Parte 2
Se si utilizza una padella con i lati inclinati, utilizzare la superficie laterale per aumentare le dimensioni della crepe. Agitare la padella intorno in modo che la pastella copra uniformemente i lati. Ritorna la padella per scaldare.
05 di 11
Allentando il Crepe
Il battitore si asciugherà rapidamente e perderà la sua lucentezza. È ora di rovesciare la crepe.
Utilizzare una spatola non metallica per allentare la crêpe dalla padella.
06 di 11
Flipping the Crepe
Usa la spatola per capovolgere la crepe. È perfettamente accettabile usare le dita se necessario. Se sei davvero talentuoso, prova a lanciare la crepe in aria usando solo la padella.
07 di 11
Capovolgere il Crepe - Parte 2
Finire girando la crêpe e assicurarsi che tutto il fondo in crêpe sia a contatto con la padella.
08 di 11
Finire la cottura del Crepe
Finire la cottura della crepe. Ci vorranno solo 30 secondi perché il secondo lato cucini.
09 di 11
Rimozione del Crepe dal Pan
Dopo che la crêpe ha terminato la cottura, farla scorrere delicatamente su un piatto. Se vuoi, puoi impilare le crepes in una pirofila e tenerle al caldo nel forno a 195 F.
10 di 11
Riempiendo il Crepe
Ora è il momento di riempire la crepe. Posizionare il ripieno a circa un quarto della strada da un lato della crêpe.
Possibili riempimenti di crepe che potrebbero piacerti:
- Asparagi al vapore con prosciutto
- Ricotta zuccherata
- Frutta fresca
- Burro di arachidi e banane
- Formaggio
- Maiale tirato
- Ripieno per torta di mele o ciliegie
- Crema di formaggio zuccherato con fragole
11 di 11
Rotolando il Crepe
Usando le dita, tira la crepe attorno al ripieno. Posizionare il lato della cucitura in crêpe sul piatto in modo che non si apra. La tua crepe è ora completa.
Come trovare gli alimenti, i rifornimenti e le pentole speciali BestGourmet
I migliori negozi di gastronomia
I posti migliori per acquistare carni di qualità - manzo, maiale e agnello
Dove comprare i migliori frutti di mare
I migliori posti per acquistare utensili da cucina online