Il vino di Madeira è un delizioso vino bianco fortificato trovato sull'isola portoghese di Madeira. Situato nell'Oceano Atlantico, a circa 350 miglia a nord-ovest della costa africana di Casablanca e situato a circa 500 miglia al largo della costa del Portogallo, l'isola di Madeira ha fatto uno dei vini più unici al mondo dal 17 ° secolo.
Cos'è il vino di Madeira?
Madeira è un vino bianco fortificato che è disponibile in diversi stili di varianti secco / dolce.
Ci sono quattro principali varietà di uva che vengono reclutate per produrre i migliori vini di Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Il vino bianco di base è fortificato con alcolici d'uva neutri in diversi punti di fermentazione, a seconda del livello di dolcezza che il produttore sta facendo (più dolce è la Madera, più precocemente fermentato il vino base è stato fortificato). Madeira è unica perché non solo è fortificata, ma è ossidata e "cotta" (tecnicamente chiamata "estufagem") che rende un'opzione vinicola abbastanza indistruttibile. In effetti, il termine "maderizzazione" si riferisce al processo di ossidazione e riscaldamento di un vino. Madeira è in genere una gemma color ambra con caramello e sapori di nocciola.
Uve e stili del vino di Madeira:
- Sercial - Sercial è un'uva bianca che viene utilizzata per produrre uno stile secco di Madeira. Servi questo stile di Madeira come aperitivo con cibi salati, mandorle, noci, olive assortite, zuppe pesanti sul brodo e simili.
- Verdelho - Il Verdelho è un'uva da vino bianca usata per fare una variante semi-secca di Madeira. Servi un Verdelho con antipasti più ricchi come il prosciutto, i gustosi piatti a base di funghi o il caviale.
- Bual - Bual è un'uva bianca che rende un Madeira semi-dolce. Considera di servire Bual come vino da dessert con dessert a base di frutta o caramello.
- Malvasia - La Malvasia è un'uva bianca che in genere regala dolci quando viene trasformata in Madeira. A Malmsey Madeira è lo stile Madeira più ricco e corposo e rappresenta un eccellente vino da dessert su molti fronti. Potresti abbinare una Malmsey Madeira a cheesecake, tiramisù, crème brûlée o dessert a base di cioccolato fondente.
- Madeira - Un'etichettatura "generica" di Madeira denota fondamentalmente che il vino non è prodotto da uno dei quattro vitigni nobiliari chiave. In genere viene anche con un'etichetta "suggerimento" per sapere se puoi aspettarti che sia dolce (doce), asciutta (seco) o da qualche parte nel mezzo (meio doce - "medio dolce").
Classifiche di invecchiamento del vino di Madeira:
- Finissimo - invecchiato per soli tre anni.
- Riserva - invecchiato per cinque anni.
- 10 e 15 anni - come suggerisce il nome - invecchiato per 10 o 15 anni.
- Vintage - datato per un anno specifico.
La storia del vino di Madeira
Madeira ha una storia affascinante ed è nota per essere stata l'opzione di "brindare" del vino preferito dai padri fondatori dell'America. Per cominciare, l'isola di Madeira fungeva da porto ben noto per varie rotte marittime che andavano da e per il Nuovo Mondo. L'Inghilterra aveva una legislazione specifica ("The Navigation Navigation Act") che in definitiva impediva l'esportazione di vino (e di altri beni) nelle colonie britanniche nel Nuovo Mondo a meno che non arrivasse su una nave britannica e provenisse da uno scalo britannico.
Tuttavia, l'isola di Madeira fu esentata da questa fastidiosa legge e Madeira divenne un vino "di base" sulle navi destinate alle colonie americane.
Ben presto divenne Madeira uno dei vini preferiti del Padre Fondatore per brindare a occasioni monumentali come la Dichiarazione di Indipendenza, l'inaugurazione di Washington, la celebrazione di stabilire Washington DC come capitale della nazione e così via. La cosa davvero affascinante di Madeira è che, ad un prezzo, puoi ancora acquistare una Madeira che ha un vintage risalente all'era coloniale! Trovane uno alla Rare Wine Co.
Produttori di vino Madeira da provare
Blandy's Madeira
Henriques e Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito