Questi gustosi muffin alla mela fresca sono sormontati da una miscela di bruschette alla brusca. Sentiti libero di usare le noci pecan tritate in questa ricetta o aggiungi un po 'più di mela tritata se non ti interessa la frutta secca. Sono deliziosi in entrambi i modi, e fanno un ottimo muffin saporito per una mattina speciale.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza (4 once) di burro (ammorbidito)
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze e 1/4 di farina per tutti gli usi (
- Spoon and Sweep Method , circa 10 once)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di terra
- cannella
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 di tazza
- latte
- 1 tazza di mela tritata (finemente tritata)
- Opzionale: 1/2 tazza di noci (tritate)
- Per il briciolo Topping:
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Pizzico di sale
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F. Coppette per muffin con fodere di carta.
- In una grande ciotola con un mixer elettrico, burro crema e 3/4 tazza di zucchero di canna fino alla luce. Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate. Sbatti l'estratto di vaniglia.
- In un'altra ciotola unire le 2 1/4 tazze di farina con il lievito, 2 cucchiaini di cannella e 1/4 di cucchiaino di sale .
- Aggiungere circa un terzo della miscela secca alla miscela cremosa con metà del latte. Battere a bassa velocità solo fino a quando non si mescola. Aggiungere la miscela secca rimanente e il latte rimanente; battere a bassa velocità solo fino a quando non si mescola. Piegare la mela tritata. Spoon l'impasto in 12 tazze di muffin preparati, riempiendo circa 3/4 pieno.
- In una piccola ciotola, unire 1/3 di tazza di farina con 1/3 di zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale; mescolare per fondere completamente. Lavorare nel burro con una forchetta o con le dita fino a ottenere un impasto friabile. Cospargere abbondante quantità su ogni tazza di muffin riempita.
- Cuocere i muffin per circa 18 a 23 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un grande muffin esce pulito. Fa una decina di muffin alla mela.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 361 |
Totalmente grasso | 18 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 100 mg |
Sodio | 628 mg |
carboidrati | 44 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 7 g |