Per coloro alla ricerca di un delizioso vino da dessert che si abbina bene con un'ampia varietà di dolci preferiti o che fungono da dessert, ecco i migliori vini trovati che si trovano distintamente sul lato più dolce della vite. I vini da dessert sono in una categoria di vino unica. La dolcezza da media a intensa proviene dalla raccolta delle uve in ritardo durante la stagione del raccolto quando hanno cominciato a raggrinzirsi e perdere parte del contenuto di acqua lasciando zuccheri dietro, o dalla botrytis, un fungo che si concentra sullo zucchero trovato sul famoso (e costoso) vino da dessert di Bordeaux, Sauternes .
I vini da dessert possono anche essere il risultato di un congelamento delle uve sulla vite e la separazione degli zuccheri innati dell'uva dai pallini di acqua congelata prima della pigiatura, e infine la fortificazione può rendere delizioso un vino da dessert fermando la fermentazione prima che tutto lo zucchero venga convertito in alcool ( e aggiungendo successivamente uno spirito distillato per riportare l'alcol agli standard fortificati). Tieni presente che i vini dolci da dessert tendono ad accoppiarsi meglio con i dolci che sono dolci quanto il vino stesso. Accoppiare dolci e pasticcini eccessivamente dolci con un vino semi-dolce si tradurrà in sapori spenti e un po 'di amarezza.
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Inniskillin Vidal Icewine (Canada)L'azienda vinicola di Inniskillin, che produce icewines di fama internazionale, è una delle scommesse più sicure per le prossime esigenze di vini da dessert. Dalle vellutate di Cabernet Franc ai vini Riesling e Vidal Blanc, le scelte sono apparentemente infinite.
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Kracher Cuvee Beerenauslese (Austria)Il Kracher Cuvee Beerenauslese è Blanc, vino da dessert decadente dell'Austria. Ottenuto da uve Chardonnay e Welschriesling ( non correlate al Riesling ) che sono state favorevolmente colpite dalla botrytis , la muffa nobile che è incoraggiata per i migliori vini da dessert del mondo, come Tokaji o Sauternes.
Al naso, troverete aromi di caprifoglio classici, seguiti da un'intensità dolce e sapori di albicocche guidate da marmellata insieme a frutta secca concentrata e un'eleganza avvolgente.
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Saracco Moscato d'Asti (Italia)Questo Moscato d'Asti è certamente un vino unico, essendo un vino frizzante o un frizzante. È sensibilmente più dolce e leggero sia nel gusto che nel palato, con un contenuto alcolico inferiore di circa l'8%. Proviene dalla regione piemontese e trasuda sapori di pesca matura circondati da caprifoglio. È un ottimo aperitivo e un partner perfetto per la cheesecake.
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San Supery Moscato (CA)Il Moscato di San Supery è a dir poco paradisiaco. Troverete un sacco di carattere floreale sul naso e il palato scoppia con una pesca matura. Ci sono equilibrio e presenza con questo delicato vino moscato , che lo rende un perfetto abbinamento con lampone cheesecake o crème brulée .
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Banfi Rosa Regale Brachetto (IT)Questo è uno spumante rosso della regione Piemonte italiana, che è dolce e sottile con i sapori lussureggianti di lampone maturo e fragola succosa. Considera di dare a questo vino una corsa con dolci a base di cioccolato, frutta fresca e torta di noci pecan .
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Warre's Otima 10-Year Tawny (Portogallo)Il vino fortificato della settimana è il Tawny di 10 anni di Warre's Otima e per una buona ragione: questo porto farebbe un notevole sdoganato dopo cena di Natale - abbinato a una torta di pecan, una cheesecake ai lamponi o un dessert cremoso a base di moka. Otima è un porto molto aromatico, più leggero , con un sacco di frutta matura e ricca e la sfumatura di noce atteso. Troverai il bagliore delle spezie alla vaniglia, i sapori ricchi e una finitura elegante - una porta perfetta da avere a disposizione per le vacanze e perfetta per i regali. Si abbina bene a tutti i cioccolatini bianchi, al latte e scuri.
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Osborne Pedro Ximénez Sherry (Spagna)Lo sherry premium di Osborne Pedro Ximénez inizia con un profondo colore marrone scuro e procede con un vino dal sapore pieno e pieno. Il profilo del palato produce una cornucopia di sapori sotto forma di caramello ultra cremoso, una dolcezza di fichi tostata e un pizzico di caffè con un'estensione moka gradita - il tutto circondato da una sfumatura decisamente nocciola. Nell'Osborne Pedro Ximénez, hai davvero ottenuto tutto: un sapore indimenticabile, un finale duraturo, opzioni come l'accompagnamento di dessert o il dessert stesso e il tutto in un punto di prezzo ben posizionato. Questo particolare sherry sarebbe perfetto per un partner perfetto con una torta di mele , noci pecan o zucca .