Potrebbe essere necessario un po 'di matematica, ma è facile
Mentre esplori le ricette dei cocktail, troverai spesso le misure degli ingredienti elencati in once, trattini e spruzzi. Questi sono molto semplici e sai cosa fare. Cosa succede quando incontri uno dei tanti cocktail che usano invece il termine "parti"?
La misurazione delle parti è abbastanza semplice. Dovrai semplicemente fare un po 'di matematica per fare un ottimo drink. Non preoccuparti, però, non è difficile la matematica.
Come misurare le parti
Una parte è una parte uguale. Pensala come una misura del tuo jigger (o di qualunque strumento tu stia misurando). Essenzialmente, una parte diventerà la tua misura di base o di fondazione e regolerai gli altri ingredienti per mantenere il rapporto.
Ad esempio, se hai bisogno di 1 parte, devi versare un jigger completo. Per 2 1/2 parti , versare due e mezzo jiggers. Per 1/2 parte, versa una metà del jigger pieno.
La chiave è decidere innanzitutto quale parte equivale a quella particolare ricetta. Dopodiché dovrai dividere o moltiplicare.
Una cosa che ti aiuterà a determinare che la misura di base è la dimensione del tuo cocktail finito. Un bicchiere da martini contiene un volume più piccolo di un bicchiere highball, ad esempio, quindi è necessario sapere qual è il tuo obiettivo prima di versare. Sapendo quanto liquido (e ghiaccio) conserverà il tuo vetro , puoi determinare quale dovrebbe essere la tua "1 parte".
Suggerimento: non sei sicuro di quante once tieni il tuo bicchiere?
Il modo più semplice per scoprirlo è misurarlo con l'acqua. Basta versare un jigger di acqua alla volta finché il bicchiere è pieno e tradurlo in once: quattro jigger da 1 1/2 once corrispondono a 6 once. Non dimenticare il ghiaccio, però. Se la tua ricetta richiede ghiaccio, riempilo con il bicchiere, quindi esegui il test dell'acqua perché il ghiaccio riduce in modo significativo il volume del liquido necessario.
La più semplice conversione delle parti
In molte ricette di bevande, puoi semplicemente sostituire la parola "parti" con "once". Cerca le ricette che contengono 1 1/2 parti o 2 parti per il liquore di base ( le dimensioni dello scatto tipico ), quindi versa tutti gli ingredienti con le misurazioni fornite.
Il cocktail Danny Ocean è un esempio perfetto:
- 1 1/2 parti di Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 parti di succo di limone
- 3/4 parti di succo di pompelmo rosa
- 1/2 nettare di agave
- 1/4 di liquore al maraschino
Per versare questo cocktail, iniziare con 1 1/2 once di tequila. Quindi versare 3/4 once di ogni succo, 1/2 nettare di oncia e 1/4 oncia di maraschino. La maggior parte delle "parti" ricette sono davvero così semplici.
Un semplice esempio di parti
Il cocktail divino di zucca è un'altra ricetta semplice misurata in parti. Tuttavia, questo utilizza 1 parte anziché 1 1/2 parti. Ciò significa che è necessario determinare quale sarà la parità di 1 parte.
La ricetta recita:
- 1 parte di Grey Goose La Poire Vodka
- 1 parte di burro di zucca
- 1/2 parte tripla sec
- Sciroppo semplice 1/2 parte
Il modo di avvicinarsi a questo è di rompere la ricetta: la vodka e il burro di zucca saranno uguali in misura, così come lo sciroppo triplo e semplice.
Per rendere molto facile, versare 1 jigger (in genere 1 1/2 once) ciascuno di vodka e burro di zucca, quindi versare 1/2 un jigger (o 3/4 once) ciascuno di triple sec e sciroppo.
Il risultato sarà un cocktail di 4-5 once dopo l'agitazione, la dimensione perfetta per un bicchiere da cocktail moderno.
Un esempio di parti complesse
In rare occasioni, potresti incontrare un drink come il cocktail "time for a change". Questo è piuttosto complicato e sarebbe meglio se la persona che lo ha sviluppato fosse più facile da capire. Quando ti imbatti in ricette come questa, la cosa più importante da considerare è quanto vuoi che la bevanda finita sia.
La ricetta recita:
- 2 1/2 parti Jim Beam Black Bourbon
- DeKuyper Triple Sec 1/4 di parte
- 1/2 parte di succo di limone fresco
- 1/2 parte di succo di mirtillo
- 1/2 sciroppo di miele a metà lavanda
Perché questo è in un bicchiere da cocktail, non ha senso iniziare con 2 1/2 jiggers (o 4 1/2 once) di bourbon. La bevanda sarebbe troppo grande per il bicchiere a cui è destinata e questo è un sacco di bourbon per un singolo cocktail (anche se potresti fare due drink alla volta).
Invece, versare 2 once di bourbon, 1/3 di oncia di triple sec e 3/4 di oncia di ciascun succo e lo sciroppo. Di nuovo, avrai circa un cocktail da 5 once.
Ora, se si vuole ottenere tecnico, quel versetto di triple sec sarebbe 1/5 di oncia e i succhi e lo sciroppo 2/5 di oncia ciascuno. Quelli non sono comuni e è difficile essere così precisi, quindi i numeri sono stati arrotondati al normale. È anche importante ricordare che qualsiasi ingrediente di bevanda può (e dovrebbe) essere adattato al proprio gusto personale .
Perché le parti sono utilizzate nelle ricette?
Ci sono alcuni possibili motivi per cui qualcuno potrebbe scrivere una ricetta per cocktail in alcune parti.
Bilanciamento dei sistemi imperiali rispetto a quelli metrici. Ricorda che non tutti usano lo stesso sistema di misurazione. Negli Stati Uniti, usiamo ancora il sistema imperiale e il resto del mondo usa il sistema metrico. Scrivendolo in parti, la ricetta diventa universale per più bevitori in tutto il mondo.
Personalizzare le dimensioni di un cocktail. Le parti possono anche essere utili quando si desidera aumentare o diminuire il volume di una bevanda senza modificare il rapporto degli ingredienti.
Ad esempio, se vuoi trasformare la brezza marina in un martini, verserai 1 parte di succo di mirtillo, 1/2 vodka di parte e 3/4 di succo di pompelmo. Si potrebbe fare questo con 1 1/2 once di succo di mirtillo, 3/4 once di vodka e poco più di 1 oncia di succo di pompelmo. Il cocktail avrà lo stesso sapore di quando è servito in un bicchiere highball, ma ora puoi scuoterlo e servirlo in un bicchiere da cocktail senza ghiaccio per una presentazione più elaborata.
Mescolando un pugno di qualsiasi dimensione. Un altro uso comune per le parti nelle ricette per cocktail è quando facciamo un pugno di festa. Quando una ricetta di punch è scritta in parti, puoi mescolarla rapidamente come una singola bevanda o trasformarla in un pugno per qualsiasi numero di ospiti .
Ogni volta che ti trovi di fronte a una ricetta che usa "parti", ricorda di iniziare sempre determinando le tue misure di base - la tua "una parte" - quindi aggiusta tutto da lì.