Questa ricetta di vitello è fatta con carne di vitello tagliata sottile (scallopini) e pomodori, insieme a capperi, funghi e condimenti. È un piatto favoloso da servire con la pasta calda cotta. Aggiungi un'insalata e un po 'di pane all'aglio e avrai un pasto meraviglioso.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 4 costolette di vitello (circa 1 sterlina)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cipolla piccola (tagliata a fette sottili)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 lattina / 15 once di pomodori (tagliati)
- 1 can / 4 once di funghi (affettati, con liquido)
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi (scolati)
- 1/4 cucchiaino di origano (foglia secca, tritata)
- 4 porzioni di pasta cotta calda (imburrata)
Come farlo
Unire farina, sale e pepe in una ciotola; vitello di draga con miscela di farina.
Mettere l'olio vegetale in una padella larga e metterlo a fuoco medio. Fate rosolare la carne di vitello nell'olio vegetale caldo, facendola rosolare su entrambi i lati.
Rimuovere la carne; aggiungere la cipolla alla padella e cuocere finché sono teneri.
Aggiungere aglio, carne di vitello cotta, pomodori, funghi con liquido, prezzemolo, capperi e origano.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 o 20 minuti, o fino a quando il vitello non è tenero.
Disporre i scaloppini di vitello sulla pasta calda imburrata e condire con la salsa.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1020 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 521 mg |
| carboidrati | 125 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 56 g |