Pear Naked Sailor

Questo gustoso cocktail Pear Naked Sailor ci viene da Jonny Cimone, manager del bar del Farmer Brown di San Francisco, un ristorante specializzato in "San Francisco soul food" che utilizza principalmente ingredienti locali, biologici e stagionali e il menu dei cocktail segue l'esempio. Il Pear Naked Sailor è un cocktail stagionale che il programma del bar offre e ruota ogni due mesi.

Questa bevanda è un fantastico mix di sapori che sono compagni naturali. Inizia con rum speziato, che si integra perfettamente con pera e zenzero. Il nettare di zenzero è facile da farsi e può essere piccante o docile come desideri. Tieni presente che è necessario che riposi per tutta la notte, ma è un ottimo ingrediente da avere nel bar, quindi vale la pena che richiede.

Cosa ti serve

• 1 1/2 oz Sailor Jerry
• Rum speziato
• 1 1/2 oz Bosc
• Purea di pere
• 1 1/4 di zenzero puro allo zenzero * (ricetta sotto)
• 1/2 oz di succo di lime fresco
• 2 trattini
• Amaro Angostura
• Pochi once
• ginger ale a galleggiare
• Decorazione: fetta di pera
• Decorazione: noce moscata

Come farlo

1. Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
2. Agita bene
3. Filtrare su ghiaccio fresco in un bicchiere di collins .
4. Fai galleggiare la birra allo zenzero sopra.
5. Guarnire con mezza fettina di pera e una spolverata di noce moscata.

Preparazione del nettare di zenzero:

1. Usando lo zenzero fresco, sbucciare bene e poi tagliare in pezzi da 1 pollice.
2. Stendilo su un tegame e infornalo in forno a 350 per 15 minuti.
3. Metti i pezzi di zenzero in un contenitore e aggiungi 4 volte il suo volume di acqua calda.

1. Lasciare ripida durante la notte.
2. Il giorno seguente, raccogli i pezzi di zenzero in un frullatore insieme ad un po 'di acqua gengivale.
3. Miscela ad alta temperatura fino a quando lo zenzero non è stato scomposto e liquefatto il più possibile.
4. Sforzo fine più volte utilizzando un muddler per premere fino all'ultima goccia di liquido dallo zenzero.
5. Aggiungere altro dell'acqua gengivizzata a piacere, per regolare il livello delle spezie.

(Ricetta cortesia: Jonny Cimone)

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	181
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	9 mg
carboidrati	22 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).