Whoopie torte potrebbe essere il regalo di stato del Maine, ma questo non significa che non possano essere gustati ovunque. Tipicamente realizzato con due morbide e rotonde mini torte al cioccolato con un centro di crema di marshmallow, il dessert si presta a tutta una serie di deliziose varianti.
È comune trovare una versione zucca in autunno e una pan di zenzero durante le vacanze invernali. Inoltre, anche se meno tradizionale, il ripieno di crema di marshmallow viene talvolta sostituito con una glassa al formaggio cremoso.
L'aggiunta di tahini alla crema non è sicuramente tradizionale, ma è un grande gusto che dovresti concederti. Il ripieno di marshmallow burroso può essere eccessivamente dolce a causa della quantità di zucchero in polvere necessario per addensarla. La pasta di sesamo attenua un po 'la dolcezza e dona un meraviglioso gusto di nocciola e sesamo. È una grande partita per il sapore di pan di zenzero ed è così bello che potresti ritrovarti a spalmarti su tutto.
Cosa ti serve
- Per le torte di Whoopie Gingerbread:
- 1 uovo
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 tazza di melassa
- 1 stick (8 cucchiai) di burro non salato (sciolto e leggermente raffreddato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 3/4 di cucchiaino di sale
- Per il ripieno di crema Tahini:
- 4 once
- marshmallow fluff (fatto in casa o negozio acquistato)
- 1 tazza di zucchero in polvere per dolciumi
- 3 cucchiai di burro non salato (fuso e raffreddato)
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio
- pasta di sesamo (tahini)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Pizzico di sale marino
Come farlo
- Per preparare le torte di panpepato, preriscaldare il forno a 350 F.
- Aggiunga l'uovo e lo zucchero marrone chiaro ad una grande ciotola. Usando un supporto o un miscelatore manuale, battere fino a che liscio e leggermente alleggerito a colori. Sbattere la melassa, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina per tutti gli usi, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere, lo zenzero macinato, la noce moscata macinata e il sale.
- Mescolare gli ingredienti secchi nella pastella bagnata.
- Usando una pallina da 1 oncia, raccogli l'impasto su una teglia rivestita con carta forno o una teglia da forno e mantieni le palline distanti almeno 2 "perché si diffonderanno nel forno.È possibile utilizzare un paio di teglie o semplicemente lavoro in lotti, ma dovresti finire con circa 20 misurini.
- Cuocere per 10 a 12 minuti. Lasciare raffreddare bene prima di maneggiarlo.
- Per fare il ripieno di crema di tahini, sbatti insieme la lanugine di marshmallow, lo zucchero a velo, il burro fuso, il latte, la pasta di sesamo, la vaniglia e il sale marino fino a che liscio. Lasciare riposare per qualche minuto mentre il whoopie si raffredda per lasciare il set di riempimento e addensare un po '. Questo aiuterà il ripieno a rimanere quando lo diffondi tra le due torte.
- Per assemblare le torte di whoopie, posizionare circa un cucchiaio di crema di tahini tra il fondo di due dei biscotti (utilizzare di più se si desidera che siano più spessi) e panino dolcemente insieme.
- Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 353 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 65 mg |
| Sodio | 401 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |