Per varietà, prova ad aggiungere altri snack salati preferiti, come i salatini tritati o includi anche alcuni mix-in dolci, come pezzetti di caramella.
Cosa ti serve
- 1 litro di cioccolato semidolce, finemente tritato o ricoperto di caramelle al cioccolato
- Patatine arruffate grossolanamente 2 1/2 tazze (3 3/4 oz.)
Come farlo
1. Coprire una teglia con carta stagnola, carta pergamena o carta oleata e mettere da parte per ora.
2. Per questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare il cioccolato temperato o il rivestimento di caramelle al cioccolato. Entrambe queste opzioni ti daranno una caramella che rimane stabile, lucida e solida a temperatura ambiente. Basta fondere il cioccolato normale per darti una caramella morbida e facilmente sciolta a temperatura ambiente. Se si sceglie di utilizzare semplicemente il cioccolato fuso, è meglio conservare la caramella finita nel frigorifero.
Per istruzioni su come temperare il cioccolato, clicca qui .
3. Temperare il cioccolato o fondere il rivestimento di caramelle al cioccolato nel microonde fino a quando non si scioglie e diventa fluido.
4. Aggiungere circa 2 tazze di patatine fritte al cioccolato e mescolare fino a ottenere una buona copertura.
5. Versare il cioccolato sulla teglia preparata e lisciare in uno strato uniforme con una spatola o un coltello. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con le restanti patatine fritte e premerle delicatamente per farle aderire al cioccolato.
6. Lasciare la corteccia completamente a temperatura ambiente o in frigorifero. Una volta impostato, spezzalo a mano in piccoli pezzi. Questa corteccia rimarrà per diverse settimane, ma le patatine fritte in cima inizieranno a diventare stantie dopo diversi giorni. Se ne hai bisogno per durare più a lungo, considera di omettere i trucioli schiacciati sopra la corteccia.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 250 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 91 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 9 g |