I funghi sono sorprendentemente simili per gusto e consistenza alla carne quando cucinati, quindi sono l'ingrediente perfetto per gli hamburger vegetariani vegetariani !
Questa ricetta di hamburger di funghi vegetariani, vegani e senza glutine potrebbe sorprenderti con quanto è gustosa. Mentre i funghi forniscono un sacco di sapore e consistenza, l'aggiunta di fagioli borlotti rende questa ricetta vegetariana ricca di fibre e proteine. Non c'è molto per loro, a parte questo! Basta mescolare tutto insieme, formare polpette, riscaldare e servire! Non potrebbe essere molto più semplice, ma, se stai cercando qualcosa di ancora più semplice, la mia ricetta di hamburger vegetariano fatta in casa più semplice di sempre è questi tortini di fagioli neri composti da quattro semplici ingredienti e alcuni condimenti .
Preoccupato per gli hamburger vegetariani friabili? Se hai provato a preparare hamburger vegetariani in passato e hai lottato per farli cadere a pezzi o essere troppo asciutto e friabile, ti consigliamo di dare un'occhiata a questi suggerimenti su come preparare il perfetto hamburger vegetariano .
Questa ricetta di hamburger di funghi è vegetariana e vegana e senza glutine.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio di canola (o olio vegetale)
- 1 cipolla piccola (bianca o gialla a dadini)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 3 cipolle verdi (a dadini)
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Funghi 3/4 tazza (piccoli, tagliati a dadini)
- 1 15 once. può fagioli pinto
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- sale a piacere (sale marino o sale kosher è sempre il migliore!)
- pepe nero a piacere
- 2 cucchiai di olio
Come farlo
- In primo luogo, saltare la cipolla a cubetti bianca o gialla e l'aglio in olio di canola o olio vegetale per 3-5 minuti, fino a quando le cipolle sono morbide.
- Quindi aggiungere le cipolle verdi, il cumino e i funghi tritati e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando i funghi non saranno cotti. Puoi aggiungere un po 'di olio in più se necessario. Metti da parte la miscela di cipolle e funghi.
- Quindi, utilizzare una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare i fagioli fino a che non siano ben strizzati. Puoi anche pulsarli in un robot da cucina fino a che liscio, se preferisci.
- In una grande ciotola, unisci le purea di fagioli con la miscela di cipolle e funghi e aggiungi il prezzemolo, il sale e il pepe. Assicurati che gli ingredienti siano ben combinati.
- Forma la miscela in polpette di circa un pollice di spessore. Se li rendi troppo magri, potrebbero cadere a pezzi, ma se li rendi troppo spessi, sarà più difficile farli cuocere fino in fondo.
- Scaldare circa due cucchiai di olio e cuocere ogni patty fino a quando non si fanno gli hamburger vegetariani, circa 3 minuti per parte. Puoi anche usare una padella per grigliate per grigliare i tuoi hamburger vegetariani, se ne hai uno. Il sapore di cipolla e funghi è eccellente quando grigliato.
Se ti piacciono gli hamburger vegetariani a casa, dai un'occhiata alle più semplici ricette vegetariane fatte in casa per provare , tra cui questi piccanti hamburger vegetariani TVP e il più semplice Black Bean Veggie Burgers (una delle ricette vegetariane più popolari di tutti i tempi qui a TheSpruce). Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 313 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 107 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 18 g |