Definizione: cos'è il tahini? Di cosa è fatto il tahini? Continua a leggere per una definizione e per scoprire cosa devi sapere su tahini.
Cos'è il tahini? Di cosa è fatto il tahini?
Il Tahini è una salsa densa simile a pasta fatta con semi di sesamo, con un po 'di olio mescolato per renderlo la giusta consistenza, e di solito nient'altro. Il Tahini è una pasta di semi di sesamo macinata, simile al burro di arachidi nella consistenza. È un burro di noci cremoso, oleoso e liscio ricco di calcio.
Il tahini è un ingrediente comune in molte ricette vegetariane e vegane (in particolare in condimenti per insalata e hummus fatti in casa ) ed è spesso usato nella cucina mediorientale.
Dove posso trovare il tahin?
Quasi tutti i negozi di alimentari portano tahini e, certamente, tutti i negozi di alimenti naturali e i negozi di alimentari come Whole Foods lo avranno in magazzino, se solo sapete dove cercare!
Cerca tahini in un barattolo di vetro, una vasca di plastica o qualche volta una lattina. Nei grandi negozi di alimentari regolari (come Safeway, Kroeger e Harris Teeter), di solito è possibile trovare tahini nel corridoio degli alimenti etnici insieme ad una piccola selezione di altri ingredienti alimentari mediorientali, come le foglie di vite. Puoi anche occasionalmente individuare il tahini accanto al burro di arachidi e burro di noci in alcuni negozi di alimentari e piccoli mercati biologici e negozi co-op, quindi se stai facendo acquisti da qualche parte che non ha un corridoio di cibo etnico, controlla il burro di arachidi corridoio.
A volte puoi trovare tahini freschi nella sezione frigorifero accanto all'hummus in negozi di generi alimentari più grandi e negozi di alimenti naturali. Occasionalmente, ho visto il tahini in una forma disidratata e in polvere che puoi semplicemente reidratare con l'acqua. Naturalmente, il fresco è sempre il migliore, ma questo tahini in polvere può essere molto comodo da tenere a portata di mano per ogni hummus dell'ultimo minuto.
Come usare il tahini
La prima cosa da sapere sull'uso del tahini è questa: come il burro di arachidi naturale, gli oli presenti in tahina si separeranno dai solidi, quindi pianifica di mescolare il tuo tahin piuttosto un po 'quando lo apri per la prima volta, poiché tutto l'olio sarà in cima. Questa è una buona cosa, in realtà! Significa che non ci sono additivi o sostanze chimiche aggiunte al tuo tahini per impedirne la separazione!
Il tahini è un ingrediente importante nella cucina mediorientale e in molte altre cucine etniche, tra cui la cucina greca, nordafricana e turca. È un ingrediente centrale di ricette come l'hummus e molti condimenti per insalate vegane , come il condimento della dea e può essere utilizzato in molti altri modi.
Molti ristoranti mediorientali servono tahini insieme ai falafel per immergersi, o, se ordinate un antipasto o un piatto vegetariano, sarà probabilmente uno dei tuffi impertinenti che si affiancano a falafel, pita e hummus.
Puoi anche creare il tuo tahini usando nient'altro che solo semi di sesamo e olio.
Ricette con Tahini
Ti stai chiedendo cosa fare con il tahini? Ecco alcune facili ricette usando tahini: