Marshmallow Fondant è un facile fondente fatto di marshmallows in miniatura, acqua e zucchero a velo. È semplice da realizzare, e molti preferiscono il gusto rispetto al fondente normale, dal momento che ha il sapore di marshmallows molto dolci. Puoi usare il fondente marshmallow come un normale fondente, per coprire torte, formare forme e fare caramelle. Si tenga presente che tende a diventare appiccicoso in luoghi umidi, quindi non regge oltre al normale fondente quando viene posto su glassa e refrigerato per giorni. Questa ricetta produce 1,5 libbre di fondente e può essere facilmente dimezzata o doppia.
Inizia preparando la tua postazione di lavoro: spolvera il tuo bancone o un grande tagliere con zucchero a velo. Quindi, assemblare i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
8 once marshmallows in miniatura (4 tazze non confezionate, o metà di un sacchetto da 16 once)
1 libbra di zucchero a velo (4 tazze), più un extra per spolverare
2 cucchiai d'acqua
Colorante alimentare o estratti aromatizzati, facoltativo
02 del 07
Microonde Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Metti i marshmallows e l'acqua in una grande ciotola per microonde. Microonde in alto per 1 minuto, fino a quando i marshmallows sono gonfi ed espansi.
03 di 07
Mescolare i Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Mescolare i marshmallows con una spatola di gomma fino a quando non sono sciolti e lisci. Se rimangono dei pezzi di marshmallow non fusi, ritorna al microonde per 30-45 secondi, finché la miscela di marshmallow è completamente liscia e priva di grumi.
È possibile aggiungere colorante o aroma alla miscela liquida a questo punto, il che farebbe sì che tutto il tuo fondente abbia lo stesso colore o sapore. Questo tutorial ti mostrerà come aggiungere coloranti o aromi in seguito, in modo da poter creare più colori o sapori da un lotto di fondente semplice.
04 di 07
Aggiungere lo zucchero a velo
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc.
1. Aggiungere lo zucchero a velo tutto in una volta al marshmallow liquido nella ciotola e iniziare a mescolare con la spatola.
2. Mescolare fino a quando lo zucchero inizia a incorporare e diventa impossibile mescolare più.
05 di 07
Impastare il fondente Marshmallow
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc.
1. Raschiare la miscela di zucchero e marshmallow sulla superficie di lavoro preparata. Sarà appiccicoso e bitorzoluto, con un sacco di zucchero che non è stato ancora incorporato - questo è normale.
2. Inumidisci le mani con lo zucchero a velo e inizia a impastare il composto fondente come l'impasto del pane, lavorando lo zucchero nel marshmallow con le mani.
3. Continuare a impastare il fondente fino a che non si appiattisce e perde la sua vischiosità. Aggiungere più zucchero se necessario, ma smettere di aggiungere zucchero una volta che è liscio - troppo zucchero lo renderà rigido e difficile da lavorare.
06 di 07
Il fondente Marshmallow di base è ora finito
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Una volta che il fondente è una palla liscia senza grumi o appiccicosità, è pronto per essere utilizzato. Ora puoi arrotolarlo, modellarlo o avvolgerlo nella pellicola trasparente per utilizzarlo in seguito. Il fondente ben avvolto può essere conservato in una stanza fresca o in frigorifero e deve essere impastato fino a renderlo morbido prima dell'uso successivo. Continua nel passaggio successivo per imparare a colorare o aromatizzare le porzioni del tuo fondente.
07 di 07
Come colorare il fondente
(c) 2008 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc.
1. Se vuoi aggiungere colorante o aroma al tuo fondente, appiattilo su un disco tondo. Potresti indossare i guanti per evitare di colorare il cibo sulle mani durante questo passaggio. Aggiungi la quantità desiderata di colorazione o aroma al centro del disco e piega il disco su se stesso in modo che il colore o il sapore siano racchiusi al centro della sfera del fondente.
2. Inizia a impastare la palla di fondente come hai fatto prima. Mentre lavori, inizierai a vedere strisce di colore che arrivano dal centro.
3. Continuare a impastare finché le strisce non sono sparite e il fondente è di colore uniforme. Il tuo fondant è ora pronto per essere utilizzato o memorizzato come descritto in precedenza.