Questa ricetta è un ottimo contorno per qualsiasi tipo di carne affumicata o può essere una deliziosa aggiunta a zuppe e stufati. Metti la zucca nel fumatore per alcune ore prima di essere pronto per mangiare.
Cosa ti serve
- 3
- zucca di ghiande (dimezzata e seminata)
- 1/4 tazza (60 ml) di zucchero di canna
- 1/4 di tazza (60 ml) di burro
- 3 cucchiaini da tè (45 ml) di olio d'oliva
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di cannella
- 1 cucchiaino (5 ml) di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di noce moscata
Come farlo
1. Applicare l'olio d'oliva per tagliare il lato della zucca di ghianda. Coprire con un foglio, assicurandosi di colpire i fori per far passare vapore e fumo.
2. Prepara il fumatore. Posizionare la zucca sul rack del fumatore con il lato di taglio rivolto verso il basso. Fumo a 225 gradi F / 100 gradi C per 1 1/2 a 2 ore.
3. Quando la zucca è pronta, togliere dal fumatore e lasciare sedere. Nel frattempo, sciogliere burro, zucchero e spezie in una casseruola. Metti un cucchiaio su ogni metà di zucca quando sei pronto per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 149 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 19 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |