Cranberry Orange Bread è la miscela perfetta di sapore dolce e piccante e di mirtilli fragranti e luminosi. L'odore da solo è sufficiente per attirare i più esigenti tra i mangiatori. È così facile da mescolare e sembra assolutamente bello su un tavolo della colazione. È perfetto per la stagione invernale perché i mirtilli sono freschi, ma può anche essere gustato in qualsiasi momento dell'anno. Completalo con la bella glassa arancione e sarai in paradiso.
È super facile raddoppiare questa ricetta e fare una pagnotta per qualcuno che ha bisogno di un dolce prendimi. Può anche essere facilmente congelato e riscaldato quando è pronto per essere servito.
I mirtilli freschi sono la scelta migliore per questo pane , ma se non ce la fai, puoi sempre usare mirtilli secchi e dolcificati. Potresti non aver bisogno di tanto zucchero nella pastella se usi i mirtilli zuccherati. C'è più zucchero in questo pane rispetto alla maggior parte dei tipici pane veloce perché i mirtilli sono così crostini!
Puoi anche trasformare facilmente questa ricetta in muffin al mirtillo rosso ! Inoltre, considera di guarnire il pane con un po 'di zucchero Turbinado (lo zucchero a grana grossa) per creare una crosta croccante!
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi (non sbiancata)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro (non salato, sciolto)
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 4 cucchiai di scorza d'arancia (2 arance valore)
- 1 tazza di mirtilli rossi (freschi, colmi)
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 475 F.
- Setacciare gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
- Raffreddare il burro fuso a temperatura ambiente (l'olio può anche essere sostituito). Sbattere insieme l'uovo, il latte, la panna acida, la vaniglia, il succo d'arancia, la buccia d'arancia e il burro fuso insieme in un tazzone.
- Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi. Versare gli ingredienti bagnati nel pozzo, mescolando mentre si versa.
- Combina completamente gli ingredienti fino ad ottenere una pastella, fai attenzione a non sovrascrivere. Mescolare i mirtilli. Mentre si siede, si addenserà leggermente.
- Ungete una padella con lo spray antiaderente o il burro. Versare l'impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente.
- Cuocere la pagnotta per 25-30 minuti a seconda del forno. Provare la cottura con uno stuzzicadenti; se esce pulito, è fatto.
- Mentre il pane si sta raffreddando, mescola insieme lo zucchero a velo e il succo d'arancia. Una volta che il pane si è raffreddato, irrorare la glassa sopra la fetta superiore, tagliare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 222 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 259 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |