Zuppa cremosa di cavolfiore con parmigiano

Questa zuppa cremosa è fatta con cavolfiore fresco, latte e un po 'di panna acida o yogurt.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Tagliare il cavolfiore e frantumare i fiori; coprire con acqua e vapore fino a quando è molto tenero.
  2. Mentre il cavolfiore cuoce a vapore, far rosolare la cipolla nel burro fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere la farina al burro e cipolla e cuocere per qualche minuto, mescolando per mescolare la farina in burro. Aggiungere lentamente 3 tazze di latte, la panna acida o lo yogurt e mescolare o frullare fino a quando si addensa.
  3. Scolare il cavolfiore e frullare in un robot da cucina con i cubetti o i granuli di brodo schiacciati fino a renderli lisci. Se lo si desidera, elaborare la miscela di latte per una consistenza più liscia. Aggiungere il cavolfiore passato al composto di latte addensato e mescolare bene. Calore attraverso.
  1. Guarnire con un po 'di prezzemolo tritato e servire con parmigiano.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 479
Totalmente grasso 30 g
Grassi saturi 16 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 76 mg
Sodio 1.458 mg
carboidrati 42 g
Fibra alimentare 7 g
Proteina 14 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).