Un clambake vecchio stile sulla spiaggia è un evento da non perdere. Una tradizione americana, il clambake risale a centinaia di anni fa quando i primi coloni europei impararono la pratica di cucinare il cibo in una fossa di rocce calde dei nativi americani. La tradizione è ancora popolare oggi ed è spesso una grande festa.
Pianificare di trascorrere l'intera giornata in spiaggia per un clambake. Ci vogliono molte ore per preparare la buca e il caldo più tempo per cucinare.
Gli ingredienti di scelta in genere comprendono vongole e aragosta (o altri molluschi), patate e mais. Probabilmente molto simile a quello che i nostri antenati hanno scelto di cucinare.
Ovunque tu scelga di tenere il tuo clambake, assicurati che sia legale cucinare sulla spiaggia. Invita molti amici e lascia che li aiutino nello scavo.
10 passaggi per ospitare un Clambake perfetto
- Raccogli i tuoi ingredienti: 12 aragoste da 1 sterlina, 3 sterline di patate novelle, 12 chili di littarda o vongole di ciliegio (lavate e sciacquate), 1 dozzina di spighe di grano (buccia su), 2 chili di salsicce piccanti (facoltativo) e 1 1/2 libra burro (fuso). Conserva i tuoi ingredienti in refrigeratori fino al momento di cucinare.
- Scava la tua buca sulla spiaggia - 3 piedi di profondità e circa 4 o 5 piedi di diametro.
- Linea il fondo della fossa con pietre grandi e rotonde di circa 6 a 8 pollici di diametro.
- Costruisci un fuoco in cima alle rocce usando il legno duro che hai portato. ( Come costruire un fuoco .) Driftwood può essere utilizzato anche se è possibile trovare qualsiasi. Lasciare bruciare per circa 4 ore, alimentando il fuoco con legno nuovo quando necessario. Le rocce dovrebbero essere buone e calde. Prova il calore schizzando dell'acqua sulle rocce - l'acqua dovrebbe sfrigolare. Lascia che il fuoco muoia a solo braci - circa altre 2 ore.
- Rastrella il legno, la cenere e le braci. Coprire le rocce calde con uno spesso strato di alghe bagnate (circa 3 pollici).
- Avvolgere le patate, la salsiccia e le vongole in carta stagnola o garza separatamente e adagiarle sulle alghe. Aggiungi il mais e le aragoste.
- Coprire il cibo con altri 2 pollici di alghe bagnate. Se le alghe non sono molto bagnate, dovrai aggiungere un secchio di acqua di mare per creare un buon vapore.
- Coprire l'intera fossa con sacchi di juta o tela imbevuta di acqua di mare. Assicurare la tela con rocce pesanti o sabbia per mantenere il vapore.
- Lasciare cuocere il cibo per circa 1 1/2 a 2 ore. Al termine, i gusci di vongole dovrebbero essere aperti e le patate facilmente forate con una forchetta. Utilizzare guanti da forno o guanti di pelle per rimuovere il cibo dalla fossa.
- Servire a buffet con burro fuso, sale e pepe e birra buona e fredda.