Questo piatto semplice e saporito è perfetto per i giorni feriali più impegnativi.
Cosa ti serve
- 4 cosce di pollo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero o a piacere
- 1/2 cipolla gialla (circa 1/4 tazza)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 1/2 peperoni rossi
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio scuro
- salsa di soia o tamari
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese, vino bianco secco o sherry secco
- 1 cucchiaino
- zucchero di canna
- 2 cucchiaini di olio vegetale o olio d'oliva puro
Come farlo
Risciacquare le cosce di pollo e asciugare. Tagliare a metà. Strofina il sale e pepe sulle cosce.
Sbuccia e trita la cipolla. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Tagliare a metà il peperone rosso, togliere i semi e tagliare a quadrati da 1 pollice.
In una piccola ciotola, unire il brodo di pollo, la salsa di ostriche , la salsa di soia , il vino di riso, il vino bianco secco o lo sherry secco e lo zucchero di canna. Accantonare.
In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi le cosce di pollo e marrone su entrambi i lati. Togliere le cosce di pollo dalla padella e scolarle su carta assorbente. Non pulire la padella.
Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita (circa 5 minuti). Aggiungere il peperone rosso nella padella. Cuocere brevemente, quindi aggiungere la salsa.
Portare a ebollizione la salsa, quindi aggiungere le cosce di pollo nella padella. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento il pollo fino a quando i succhi nella parte più spessa della coscia sono chiari quando forati con una forchetta (circa 15 minuti). Mescolare il pollo ogni tanto durante la cottura. Servire caldo sul riso.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1300 |
Totalmente grasso | 73 g |
Grassi saturi | 20 g |
Grassi insaturi | 30 g |
Colesterolo | 418 mg |
Sodio | 977 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 135 g |