Questo piatto semplice e saporito è perfetto per i giorni feriali più impegnativi.
Cosa ti serve
- 4 cosce di pollo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero o a piacere
- 1/2 cipolla gialla (circa 1/4 tazza)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 1/2 peperoni rossi
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio scuro
- salsa di soia o tamari
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese, vino bianco secco o sherry secco
- 1 cucchiaino
- zucchero di canna
- 2 cucchiaini di olio vegetale o olio d'oliva puro
Come farlo
Risciacquare le cosce di pollo e asciugare. Tagliare a metà. Strofina il sale e pepe sulle cosce.
Sbuccia e trita la cipolla. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Tagliare a metà il peperone rosso, togliere i semi e tagliare a quadrati da 1 pollice.
In una piccola ciotola, unire il brodo di pollo, la salsa di ostriche , la salsa di soia , il vino di riso, il vino bianco secco o lo sherry secco e lo zucchero di canna. Accantonare.
In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi le cosce di pollo e marrone su entrambi i lati. Togliere le cosce di pollo dalla padella e scolarle su carta assorbente. Non pulire la padella.
Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita (circa 5 minuti). Aggiungere il peperone rosso nella padella. Cuocere brevemente, quindi aggiungere la salsa.
Portare a ebollizione la salsa, quindi aggiungere le cosce di pollo nella padella. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento il pollo fino a quando i succhi nella parte più spessa della coscia sono chiari quando forati con una forchetta (circa 15 minuti). Mescolare il pollo ogni tanto durante la cottura. Servire caldo sul riso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1300 |
| Totalmente grasso | 73 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 977 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 135 g |