Gnocchi polacchi polacchi, conosciuti come pierogi leniwe , sono in realtà gnocchi simili al kartoflane kluski , tranne che la cagliata secca, il contadino o la ricotta sono incorporati nell'impasto al posto delle patate. L'impasto viene lasciato vuoto.
Ogni volta che vedi la parola polacca leniwe , che letteralmente significa "pigro", insieme a una ricetta, significa semplicemente che è facile da fare.
Questi impostori mascherati da pierogi hanno i loro meriti. Possono essere consumati come contorno o come piatto principale senza carne. Provali con pezzetti di panna acida e pancetta, fritti fino a doratura, o aggiunti allo sgocciolamento di carne arrosto come maiale o manzo.
Se non riesci a trovare la ricotta secca, potresti voler preparare il formaggio del tuo contadino da zero. È così facile!
Cosa ti serve
- 1 chilo secco di ricotta (o formaggio contadino o ricotta a temperatura ambiente)
- 2 uova grandi (temperatura ambiente)
- 1 tuorlo d'uovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
Come farlo
- Nella ciotola di un robot da cucina, muovere insieme il formaggio, le uova, il tuorlo d'uovo, il sale e il burro fino a renderli omogenei.
- Aggiungere la farina tutto in una volta e processare. L'impasto sarà appiccicoso e non formerà mai una palla.
- Metti a bollire una grande pentola di acqua salata. Rimuovere l'impasto su una superficie infarinata. Formare una corda spessa 1 1/2-inch. Tagliare diagonalmente in pezzi da 1 o 2 pollici, a seconda di quanto ti piacciono.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente. Una volta che gli gnocchi sono saliti in cima, fai bollire altri 5 minuti, per un totale di circa 10 minuti. Rimuovi un gnocco in un piatto e taglialo a piacere per assicurarti che sia fatto a tuo piacimento. Attento, farà molto caldo.
- Con un mestolo forato, rimuovi gli gnocchi in una ciotola imburrata. Possono essere serviti immediatamente come viene condita con panna acida, o fritti nel burro fino a doratura. Provali con il pan drippings da un arrosto di maiale o di manzo.
Nota: gnocchi pigri congelare bene, fino a 6 mesi, dopo l'ebollizione. Assicurati di rivestirli leggermente di burro prima di imballarli in modo che non si attacchino.
Ricette più pigre
- Ricetta Cholent di Lazy Man : Cholent è un piatto tradizionale ebraico per il Sabbath cucinato durante la notte in un forno lento da un fornaio comunale. Ora vengono utilizzati fornelli lenti.
- Ricetta Lazy Pot Roast : ecco un'altra ricetta slow cooker con verdure, panna acida e zuppa di funghi.
- Lazy French Toast Recipe : Questo trattamento per la colazione che può essere servito anche a pranzo, cena o dessert è cotto nel forno.
- Ricetta dei polli pigri con i funghi : di nuovo un fornello lento viene in soccorso in questo piatto casalingo con petto di pollo disossato, funghi e zuppa in scatola.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 276 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 319 mg |
| Sodio | 626 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 20 g |