Anche se trovato in un libro di cucina vietnamita, questa ricetta delle ali di pollo è in realtà un piatto cinese. L'autrice Diana My-tran afferma: Quando ero una segretaria, avevo un capo cinese (e migliore amico) che mi ha presentato questo meraviglioso antipasto. È stato sempre un grande successo nei pranzi dell'ufficio.)
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Cosa ti serve
- 15 ali di pollo
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo
- 4 cucchiai di salsa hoisin
- 3 cucchiai di acqua calda
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 scalogno (cipolla verde, cipollotto), tritato finemente
- 1 fetta di zenzero fresco, tritato
Come farlo
1. Marinare le ali di pollo per 15 minuti in una miscela di miele, salsa di hoisin , acqua, sale, pepe, aglio, scalogno e zenzero.
2. Scaldare il forno a 350 gradi. Mettere le ali di pollo su una teglia e cuocere per 30 minuti, spazzolando di tanto in tanto con la marinata.
3. Girare il forno per arrostire e cuocere le ali di pollo per altri cinque minuti. Gira le ali ogni due minuti per evitare di bruciare.
Per servire: Trasferire le ali di pollo su un piatto da portata e servire caldo oa temperatura ambiente.
Ristampato con il permesso di The Vietnamese Cookbook di Diana My-Tran.
Valutazione del lettore per le ali di pollo al forno Hoisin: 5 su 5 stelle
Commenti: "Molto autentico e gustoso. Mio marito è asiatico-americano. Ha detto che questo è esattamente come lo fa sua sorella, tranne che lo salterà leggermente al posto della cottura. Ma questo sembra meno ingrassante. "
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 3061 |
| Totalmente grasso | 176 g |
| Grassi saturi | 49 g |
| Grassi insaturi | 70 g |
| Colesterolo | 1,046 mg |
| Sodio | 1,170 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 330 g |