Trova cibi locali, peperoncini verdi, peperoncini rossi e molto altro ancora, con questa guida ai cibi locali nel Nuovo Messico. Hai una cosa preferita di mangiare localmente nel New Mexico? Mandami una mail per dirmi cosa ho perso!
Ci sono molti posti dove trovare ottimo cibo messicano nuovo nello stato. Qui ci sono alcuni da verificare:
Le fonti del Cafe Pasqual localmente durante la maggior parte dell'anno e servono a lanciare nuovi piatti di ispirazione messicana.
Chope's a La Mesa (a circa 15 minuti a sud di Las Cruces) serve favolose enchiladas vecchio stile (ricoperte di peperoncino rosso o verde) e cile rellenos con tortillas di farina fatte in casa.
Padilla's su Girard tra Indian School e Constitution ad Albuquerque è un piccolo posto per soldi in un centro commerciale che serve cibo nuovo messicano come il favoloso Cile verde e il Cile rellenos.
Real Food Nation è un ristorante informale a Sante Fe che serve una vasta gamma di piatti, tra cui un burrito per colazione con peperoncino verde, il più naturale possibile, naturalmente.
I Bizcochitos sono delicati biscotti di zucchero aromatizzati all'anice intinti nello zucchero alla cannella e serviti in tutto il Nuovo Messico. Come tanti piatti tradizionali, ci sono innumerevoli versioni di bizcochitos: alcuni sostengono che il lardo è essenziale, altri si trasformano in burro per rendere questi biscotti croccanti e saporiti. Prova questa ricetta di Bizcochitos e scopri perché ispirano tale devozione!
Il nuovo cibo messicano è carico di cile. È pieno di peperoncini. Si tratta di peperoncini. Il più caldo il migliore. Che si tratti dei peperoncini verdi del New Mexico meridionale o dei peperoncini rossi preferiti nel New Mexico settentrionale, i peperoncini piccanti vengono utilizzati freschi, arrostiti, essiccati e macinati - spesso in combinazione. Scopri di più sui peperoncini qui.