Guida agli alimenti locali nel New Mexico
Trova cibi locali, peperoncini verdi, peperoncini rossi e molto altro ancora, con questa guida ai cibi locali nel Nuovo Messico. Hai una cosa preferita di mangiare localmente nel New Mexico? Mandami una mail per dirmi cosa ho perso!
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Frutta e verdura stagionale del New Mexico
Peperoncini, noci pecan, mais e altro ancora. Scopri cosa succede in questa stagione con questa guida al New Mexico Frutta e verdura .
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Mercati degli agricoltori del New Mexico
Il New Mexico gode di una bella stagione di mercato per gli agricoltori - la maggior parte va da maggio o giugno a novembre. Alcuni, come il mercato degli agricoltori di Sante Fe, si svolgono tutto l'anno, vendendo prodotti di serra, carni allevate localmente, fagioli secchi e mais, formaggio artigianale e uova al pascolo durante l'inverno.03 di 06
Ristoranti del New Mexico
Ci sono molti posti dove trovare ottimo cibo messicano nuovo nello stato. Qui ci sono alcuni da verificare:
- Le fonti del Cafe Pasqual localmente durante la maggior parte dell'anno e servono a lanciare nuovi piatti di ispirazione messicana.
- Chope's a La Mesa (a circa 15 minuti a sud di Las Cruces) serve favolose enchiladas vecchio stile (ricoperte di peperoncino rosso o verde) e cile rellenos con tortillas di farina fatte in casa.
- Padilla's su Girard tra Indian School e Constitution ad Albuquerque è un piccolo posto per soldi in un centro commerciale che serve cibo nuovo messicano come il favoloso Cile verde e il Cile rellenos.
- Real Food Nation è un ristorante informale a Sante Fe che serve una vasta gamma di piatti, tra cui un burrito per colazione con peperoncino verde, il più naturale possibile, naturalmente.
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Specialità del New Mexico: BizcochitosI Bizcochitos sono delicati biscotti di zucchero aromatizzati all'anice intinti nello zucchero alla cannella e serviti in tutto il Nuovo Messico. Come tanti piatti tradizionali, ci sono innumerevoli versioni di bizcochitos: alcuni sostengono che il lardo è essenziale, altri si trasformano in burro per rendere questi biscotti croccanti e saporiti. Prova questa ricetta di Bizcochitos e scopri perché ispirano tale devozione!
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Specialità del New Mexico: Chiles
Il nuovo cibo messicano è carico di cile. È pieno di peperoncini. Si tratta di peperoncini. Il più caldo il migliore. Che si tratti dei peperoncini verdi del New Mexico meridionale o dei peperoncini rossi preferiti nel New Mexico settentrionale, i peperoncini piccanti vengono utilizzati freschi, arrostiti, essiccati e macinati - spesso in combinazione. Scopri di più sui peperoncini qui.
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Specialità del New Mexico: Pinons
Pinon, detti pinoli, crescono nelle pinete del nord del New Mexico e svolgono un ruolo importante nella cucina dello stato.