Una deliziosa e acida salsa di acero e zucchero di canna glassa queste frittelle da cocktail avvolte in un bacon facile da mordere. I mini hot dog (o gli Smokies di Lit'l) sono cotti con un involucro di pancetta e quindi vengono uniti alla deliziosa salsa. Cuocere a fuoco lento o riscaldarli nella pentola a cottura lenta e servirli caldi.
Questi sono un delizioso antipasto per un raduno di giochi o una festa .
Guarda anche
Little Smokies con salsa piccante
Maiali in una coperta con pasta e formaggio a pasta cruda
Cosa ti serve
- 1 pacchetto mini cocktail franks o mini "Lit'l Smokies" (o tagliare hot dog di dimensioni standard in terzi o quarti)
- Pancetta affumicata spessa 1 libbra (circa 15 strisce di pancetta)
- 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- Sciroppo d'acero 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio colmo di mostarda di Digione (o una simile mostarda gastronomica)
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (sambal) (o sriracha, o da gustare, facoltativo)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Foderare una teglia da forno bordata (padella gelatina) con un foglio.
- Prendi i mini hot dog o gli smokies dal pacchetto e stendili su una superficie di lavoro. Tamponare con carta assorbente. Se utilizzi hot dog di dimensioni standard, taglia ciascuno di essi in modo incrociato in 3 o 4 pezzi.
- Rimuovere diverse strisce di pancetta dal pacchetto e tagliarle a terzi con le forbici o un coltello.
- Avvolgi ogni piccolo hot dog in un pezzo di pancetta e fissalo con uno stuzzicadenti. Disporre gli hot dog avvolti nella teglia preparata.
- Cuocere per circa 25 a 30 minuti, fino a doratura.
- Nel frattempo, in una casseruola, unire lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, la senape, la pasta di peperoncino rosso, se usato, e il pepe nero macinato. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Rimuovere la pancetta avvolto hot dog dal forno e trasferire in un fornello lento. Versare il composto di salsa di zucchero di canna sugli hot dog. Coprire e cuocere a BASSA per circa 1 ora o su ALTA per circa 30 a 45 minuti.
- Servili caldi dal fornello lento. Puoi anche scaldare gli hot dog con la salsa in una casseruola (fuoco basso) sul fornello per circa 15 minuti. Li vuoi solo caldi, frizzanti e ben smaltati.