Il condimento di cornbread è un elemento essenziale nel menu della cena del sud. La nostra famiglia ha sempre fatto bollire una gallina per il brodo e ha aggiunto un po 'di pollo alla salsa, ma un brodo di buona qualità (preferibilmente senza sale) funzionerà altrettanto bene. Questa versione è fatta con circa metà di pane di mais e metà pangrattato.
Perché questo è un condimento di cornbread di base, è aperto a tutti i tipi di variazioni. Questo non vuol dire che abbia bisogno di variazioni. È delizioso così com'è! Vedi i suggerimenti e le varianti per alcuni gusti e idee aggiuntive e come cucinare la salsa in un fornello lento.
Usa la tua ricetta preferita di cornbread per preparare il condimento o fallo con un buon mix di cornbread in stile meridionale. Cerca di evitare una ricetta dolce al cornbread o mescolare.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza e mezzo di sedano tritato
- 1 tazza di cipolla tritata
- 5 tazze di briciole di mais strappate
- 4 tazze di briciole di pane bianco puro strappato
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di foglia secca
- timo (sbriciolato)
- 2 cucchiaini di salvia sbriciolata essiccata
- 1 cucchiaino di maggiorana secca (sbriciolata)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 grandi
- uova sbattute
Come farlo
- Scaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Imburrare una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
- In una grande ciotola mescolare il pane di mais e le briciole di pane.
- In una piccola padella a fuoco medio-basso, sciogliere il burro; aggiungere il sedano e la cipolla; soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide e il sedano è tenero. Unire la miscela di verdure con il pane e le briciole di pane di mais; Mescolare il brodo di pollo. Incorporare il timo, la salvia, la maggiorana, il sale e il pepe; mescolare bene Assaggia e aggiusta i condimenti, se lo desideri. Mescolare le uova sbattute fino a che non siano ben mescolate.
- Stendere la salsa nella teglia preparata. Coprire bene e infornare per circa 30 minuti. Scoprire e continuare a cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 384 |
Totalmente grasso | 15 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 150 mg |
Sodio | 694 mg |
carboidrati | 43 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 19 g |