Questo condimento per hamburger si abbina bene con un arrosto di manzo o maiale o con qualsiasi piatto principale. È particolarmente buono su tacchini o hamburger di pollo più miti. Se ami le cipolle, dovresti assolutamente provare questa ricetta.
È anche una favolosa crema da spalmare su fette di baguette tostate. Aggiungere un po 'di formaggio fuso e metterli sotto la griglia per un minuto o due. Delizioso!
Cosa ti serve
- 3 medie
- cipolle , circa 1 a 1 1/2 libbre, divise in quarti e affettati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di brodo vegetale
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Sale, a piacere
Come farlo
- Mettere l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle. Cuocere le cipolle, mescolando spesso, per circa 15 minuti, o fino a quando le cipolle sono morbide e dorate. Aggiungere il brodo vegetale (si può usare il brodo di pollo), l'aceto balsamico e lo zucchero di canna.
- Coprire e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando le cipolle sono molto morbide e i liquidi si riducono alla consistenza dello sciroppo.
- Usa le cipolle in cima a hamburger di manzo, pollo o tacchino o come condimento insieme a un arrosto di manzo o maiale o bistecche.
- Conservare la marmellata di cipolle balsamica in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
La ricetta produce circa 1 tazza di marmellata, ed è facilmente raddoppiata per una partita più grande.
Suggerimenti esperti
- Le erbe possono essere aggiunte per sapore extra. Aggiungere un rametto di rosmarino o un contorno di bouquet con alloro, rosmarino e prezzemolo alle cipolle insieme al brodo e all'aceto.
- Marmellata di pancetta e cipolle: omettere l'olio d'oliva. Tagliare a cubetti circa 1/2 libbra di pancetta e cuocere nella padella media fino a ottenere una croccantezza. Rimuovere i tovaglioli di carta per drenare. Rimuovere tutti tranne 1 cucchiaio di scolo e cuocere le cipolle, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungere il brodo, l'aceto e lo zucchero di canna e continuare con la ricetta.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 105 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 79 mg |
carboidrati | 15 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 1 g |