La combinazione complementare di sapori utilizzati su questo arrosto di maiale lo rende una scelta di ricette favolosa per una cena della domenica o un pasto speciale. Servire questa lonza di maiale con patate o tagliatelle al burro, insieme alle verdure o insalata preferite.
La carne di maiale rimanente produce panini meravigliosi e può essere tagliata a cubetti e utilizzata in molte casseruole. Mi piacciono questi spaghetti e casseruola di maiale o la casseruola di maiale e purè di patate .
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di salvia essiccata, sbriciolato
- 1 arrosto di lonza di maiale, osso, da 4 a 5 sterline
- Salsa di mele 1 1/2 tazze
- 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- In una piccola ciotola, unire la farina, 1 cucchiaino di sale, la senape, l'aglio in polvere, i semi di cumino, lo zucchero, il pepe e la salvia; strofinare sopra l'arrosto di maiale.
- Coprire e lasciar riposare per 30 minuti.
- Mettere su una teglia unta, con il lato grasso rivolto verso l'alto, in una teglia.
- Cuocere l'arrosto di maiale, scoperto, a 325 F per 1 ora.
- In una ciotola, unire la salsa di mele, zucchero di canna, noce moscata e 1/4 di cucchiaino di sale; mescolare bene. Diffondere l'arrosto.
- Arrostire per circa 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge almeno 145 F, la temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale (USDA).
- Lasciare riposare l'arrosto 10-15 minuti prima di affettare.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 483 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 120 mg |
| Sodio | 271 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 42 g |