Le 6 migliori ricette di biscotti natalizi tradizionali spagnole

Natale in Spagna è un'esplosione gastronomica assoluta. I ristoranti preparano menù speciali per le vacanze, pieni di cibi amati come stufato di coda di toro e stufati di fagioli. E le pasticcerie ripongono gli scaffali con i tradizionali dolci spagnoli. I biscotti natalizi spagnoli sono dolci semplici e antichi, fatti con mandorle, miele, anice, zucchero e frutta. Cuocere una serie di diverse di queste ricette per alcune prelibatezze extra-speciali durante le festività natalizie. Preparati a mettere la tua dieta o il conteggio di carboidrati nel bruciatore posteriore solo per un po '. Questi gustosi bocconi valgono la pena.

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  Mantecados: biscotti sbriciolati spagnoli

  La parola spagnola per lardo è manteca , quindi puoi immaginare che questa ricetta tradizionale ne richieda molto. In effetti, i mantecados sono così morbidi e cremosi che si scioglieranno letteralmente in bocca. Sono leggeri con un delicato sapore di anice e le parole non li rendono giustizia. In Spagna, questi biscotti piccoli, ricchi e friabili vengono avvolti in involucri dai colori vivaci. I Mantecados sono sinonimo di Natale in Spagna.

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  Polovorones: biscotti alle mandorle

  I polvorones sono dolci tradizionali spagnoli che non sono cambiati nei secoli, ad eccezione dell'uso del moderno mixer per mescolare la pastella. Questi biscotti soffici e soffici sono fatti con farina, accorciamento, zucchero a velo e cannella. L'impasto viene refrigerato, quindi steso, tagliato e cotto. Per una versione più croccante che non sia così friabile, prova questa ricetta polvorones .

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  Rosquillas de Vino: biscotti anello vino

  Sembrano ciambelle, ma questi piccoli anelli al vino con aroma di anice sono biscotti leggeri e deliziosi. Gli spagnoli li mangiano accompagnati da un bicchiere di liquore all'anice, ma sono ugualmente deliziosi con una tazza di tè o caffè caldo a colazione o all'ora del tè.

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  Pestinos: anice frittelle

  I pestinos sono biscotti di Natale spagnolo sfogliati e delicati dell'Andalusia nel sud della Spagna. Sono molto facili da realizzare e gli ingredienti sono probabilmente già nella tua dispensa; hai solo bisogno di farina, semi di anice o aromi, vino bianco e olio. Mescolare gli ingredienti e stendere l'impasto, tagliare e friggere. Una volta fritti, immergi i biscotti nel miele caldo e divertiti.

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  Alfajores de Medina Sidonia

  Questi piccoli cilindri chiamati lfajores de Medina Sidonia sono ricoperti di sciroppo e zucchero a velo. Questi dolci sono originari della Spagna meridionale. Le ricette variano leggermente, ma la versione più tradizionale è composta da mandorle tritate e nocciole, semi di anice e sesamo, cannella e chiodi di garofano, il tutto tenuto insieme da miele caldo.