Se stai cercando una ricetta per un classico budino di pane vecchio stile con o senza uvetta, questa è una scelta eccellente. Servire questo budino con una salsa o uno sciroppo per dolci fatti in casa o acquistati. La salsa di whisky (o bourbon) è deliziosa piovigginata sopra il budino. Sciroppo d'acero - o sciroppo di canna - è una buona scelta se non si ha una salsa dolce.
Le noci pecan tritate o le noci sono alcune altre aggiunte possibili a questo pudding, o aggiungono i mirtilli o mirtilli secchi anziché l'uva passa. La miscela di crema pasticcera non è eccessivamente dolce, ma la salsa dolce o sciroppo lo addolcisce per il servizio. Sentiti libero di aggiungere un altro cucchiaio o due di zucchero alla miscela di crema pasticcera.
Per un pasticcino più ricco, noi burrotti burrosi o pane challah . Una parte o tutta la metà e metà può sostituire il latte intero.
Cosa ti serve
- 4 fette di pane bianco
- 2 cucchiaini di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di latte intero
- 3 uova grandi, sbattute
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- Dash noce moscata
- Opzionale: 1/2 tazza di uvetta
Come farlo
- Riscaldare il forno a 300 F (150 C / Gas 2).
- Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti.
- Taglia le croste dal pane; imburrarli leggermente con circa 2 cucchiaini di burro ammorbidito e disporli nella teglia. Se le fette sono più piccole di una pagnotta standard, taglia le fette extra in modo che facciano un intero strato sul fondo della teglia. Accantonare.
- Scaldare il latte in una casseruola a fuoco basso fino a quando non è caldo, ma non bollire.
- In una ciotola, unire uova, zucchero e sale; mescolare bene.
- Mentre sbatti vivacemente, mescola gradualmente circa un quarto del latte caldo nella miscela di uova. Aggiungere il latte caldo rimanente, mescolando continuamente.
- Sbattere l'estratto di cannella e vaniglia nell'uovo e nella miscela di latte.
- Cospargere l'uvetta sul pane, se li stai usando.
- Versare il composto di latte sul pane.
- Cospargere leggermente la noce moscata sulla miscela di budino.
- Cuocere il budino di pane scoperto nel forno preriscaldato per circa 50 minuti, o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito.
- Per dorare leggermente la parte superiore, accendere la griglia e continuare a cuocere per un minuto o due, o solo fino a quando la parte superiore non diventa marrone.
- Servire caldo con salsa alla vaniglia, una salsa al caramello, o acquistato salsa dolce, come desiderato.
Suggerimenti
- Controlla di tanto in tanto la data "migliore per" sulle spezie del tuo terreno. Anche se non saranno necessariamente cattivi o dannosi se sono passati quella data, il sapore e l'aroma potrebbero essere diminuiti.
- Quando si frusta una piccola quantità di una miscela calda in uova, si chiama " tempra ". Stai portando gradualmente la temperatura delle uova per evitare di cuocerle. Se hai aggiunto le uova al latte caldo tutto in una volta, potresti finire con uova strapazzate invece di una crema pasticcera liscia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 195 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 112 mg |
| Sodio | 103 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |