Se ti piace il chili, prova questo peperoncino vegetariano "robusto" con molta carne finta per una consistenza sostanziosa e "carnosa". Trovo che il marchio "Smart Ground" sia facile da usare come sostituto del manzo e abbia una consistenza e un sapore simile alla carne. Lo Smart Ground, a volte chiamato "terreno vegetariano" o anche solo "soia crolla", assaggia e agisce in modo simile al manzo macinato - solo con molto meno grasso - e lo puoi cuocere allo stesso modo in una padella antiaderente, anche se potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di olio in quanto il terreno vegano stesso non contiene grassi come fa la carne macinata.
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Puoi vedere dalle informazioni nutrizionali fornite di seguito che questo peperoncino vegetariano con Smart Ground o terreno vegetariano è a basso contenuto di grassi e calorie, pur fornendo ancora molte proteine vegetariane sane. Si noti che se si utilizzano le crumble di Smart Ground, sono effettivamente vegani, ma se si utilizza un'altra marca, controllare l'etichetta per leggere l'elenco degli ingredienti poiché non tutti i sostituti vegetariani della carne sono vegani .
Chili vegetariano con Smart Ground Mock Meat Sbriciola ricetta e foto per gentile concessione di Lightlife Foods.
Hai degli avanzi? Ecco come usare il chili vegetariano avanzato.
Cosa ti serve
- circa 2 cucchiai di olio vegetale o un altro tipo di olio da cucina
- 1 confezione da 12 once Smart Ground Original (sostituto vegetariano di carne)
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di peperone verde, tritato
- 1 tazza di sedano, affettata
- 1 15 once può fagioli renali, vuotato
- 1 15 oncia può chicchi di mais
- 2 pomodori da 16 once, a cubetti o tritati
- 1 6 once può passata di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiai di cumino macinato
- 3 cucchiaini di sale (il sale marino o il sale kosher è il migliore)
- Toppings opzionali: cipolle verdi a fette,
- formaggio vegano o
- lievito nutrizionale
Come farlo
Per prima cosa scaldare una pentola a fuoco medio e scaldare un po 'di olio, circa un cucchiaino.
Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il sostituto Smart Ground (sbriciolarlo mentre si va tutti insieme), la cipolla tritata, il pepe verde tritato e il sedano e scaldare per circa 2-3 minuti, solo fino a quando le cipolle saranno leggermente traslucide e mescolando di tanto in tanto
Successivamente, aggiungere i fagioli scolati, i chicchi di mais, i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale, mescolando per unire bene.
Una volta che gli ingredienti sono ben combinati e sobbolliti, ridurre il calore al minimo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 35 minuti e fino a 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere.
Dosi: 10-12
Informazioni nutrizionali, per porzione: Grasso-2 g, Fibre-7 g, Sodio-220 mg, Carboidrati-26 g, Proteine-12 g (proteine di soia 6 g), Calorie-160.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 383 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 25 mg |
Sodio | 677 mg |
carboidrati | 57 g |
Fibra alimentare | 9 g |
Proteina | 21 g |