Ricetta di pomodori ciliegia cotti al forno

Se ti piacciono i tradizionali pomodori essiccati al sole , prova ad asciugare i pomodorini nel tuo forno. Il risultato è di piccoli tondi intensamente aromatizzati che possono essere utilizzati come condimento per pizza o insalata o nello stesso modo dei normali pomodori essiccati al sole. Mentre occorrono alcune ore affinché i pomodori si asciughino, il tempo di preparazione è incredibilmente veloce.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 200 F.
  2. Linea una grande teglia con foglio di alluminio. Tagliare i pomodori a metà orizzontalmente e disporli sul lato di cottura sulla teglia, toccandoli l'un l'altro.
  3. Cospargere bene con sale.
  4. Cuocere al centro del forno per 2 o 3 ore. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.

Nota dell'autore: Queste metà di pomodoro ciliegino si restringono di circa tre quarti delle loro dimensioni originali, diventano di un rosso intenso e hanno un intenso sapore di pomodoro reale.

Sono di un rosso molto più luminoso rispetto ai pomodori essiccati al sole e sono un ottimo accompagnamento per le carni. Possono essere usati come condimento saporito per la pizza o semplicemente come accento di colore su qualsiasi piatto.

Fonte: Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Ristampato con permesso.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 413
Totalmente grasso 7 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 7 mg
Sodio 121 mg
carboidrati 83 g
Fibra alimentare 25 g
Proteina 21 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).