Perfect Red Velvet Cake e Crema pasticcera glassa

Questa deliziosa torta di velluto rosso è stata condivisa sul nostro forum. La glassa cotta alla crema vecchio stile è una glassa classica per questa torta, ma molte persone preferiscono una glassa al formaggio cremoso . O top con la tua glassa alla vaniglia preferita.

Cuocere la torta in 2 o 3 strati.

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Cosa ti serve

• Per la torta di velluto rosso:
• 1/2 tazza di accorciamento
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 2 uova grandi
• 2 cucchiai di cacao
• 1 1/2 oz colorante alimentare rosso
• 1 cucchiaino di sale
• 2 1/2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di latticello
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di aceto
• Per la glassa alla crema alla vecchia maniera:
• 1 tazza di latte
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di accorciamento
• 1/2 tazza di burro
• 1 1/2 tazze di zucchero a velo (setacciato)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come farlo

Torta di velluto rosso

1. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Imburrare e infarinare tre teglie rotonde da 8 pollici o due padelle da 9 pollici.
3. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere 1/2 tazza di accorciamento con 1 1/2 tazze di zucchero semolato fino a quando non è leggero e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4. In una piccola ciotola, unire il cacao e la colorazione alimentare; mescolare per formare una pasta. Aggiungere la miscela alla miscela cremosa e battere fino a quando non si è mescolata.

1. In un'altra ciotola unire 1 cucchiaino di sale e 2 1/2 tazze di farina.
2. Metti il ​​latticello in un misurino e aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia.
3. Aggiungere il composto di farina alla pastella, alternando con il composto di latte e vaniglia, battendo bene dopo ogni aggiunta.
4. In una piccola ciotola o tazza, cospargere la soda sull'aceto; versalo sopra la pastella. Mescolare fino a mescolare accuratamente - non battere.
5. Distribuire la pastella nelle teglie preparate.
6. Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando il dolce rimbalza quando viene leggermente sfiorato al centro con un dito. Rimuovere i rack per raffreddare completamente prima di montare e glassare.

Glassa alla crema vecchio stile

1. In una piccola casseruola, montare il latte con 1/4 di tazza di farina fino a che liscio. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.
2. In una terrina con un miscelatore elettrico, unire 1/2 tazza di burro e 1/2 tazza di burro fino a che liscio. Sbattere nello zucchero dei confettieri e 1 cucchiaino di vaniglia fino a che liscio.
3. Sbattere il composto di latte cotto e farina fino a renderlo leggero e soffice.

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Crinkles di velluto rosso

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	793
Totalmente grasso	47 g
Grassi saturi	19 g
Grassi insaturi	19 g
Colesterolo	163 mg
Sodio	641 mg
carboidrati	85 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	10 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).