Questa ricetta arrosto è preparata con salsa barbecue fatta in casa. Servire l'arrosto come antipasto o spezzettare il manzo e servirlo nei panini. È ottimo in tortillas o pane pita con cipolle tritate, pomodori, panna acida o guacamole.
Cosa ti serve
- 1 arrosto, mandrino di manzo, circa 4 chili
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 1 lattina di pomodoro (8 once)
- 2 cipolle medie, affettate
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna, facoltativo
- Aceto di 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di ketchup
- 1/4 di succo di limone
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Come farlo
- Strofinare con sale e pepe. Marrone su tutti i lati in burro fuso a fuoco medio.
- Aggiungere acqua, salsa di pomodoro, cipolle affettate e aglio schiacciato. Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 1/2 ore.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti e versare sopra l'arrosto. Sobbollire per 1 ora in più o fino a quando non è molto tenero.
- Servire con tagliatelle imburrate calde o purè di patate, insieme a fagiolini o asparagi.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 584 |
Totalmente grasso | 27 g |
Grassi saturi | 11 g |
Grassi insaturi | 12 g |
Colesterolo | 211 mg |
Sodio | 864 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 68 g |