Questo glassare vecchio stile è fatto con latte e farina battere in miscela di zucchero e burro. Dal momento che è addensato con la farina invece dello zucchero dei confettieri, la glassa ha molto meno zucchero della tipica glassa di zucchero a velo,
La glassa viene battuta fino a quando non perde la consistenza dallo zucchero e assomiglia a una soffice panna montata.
La torta di velluto rosso è tradizionalmente glassata con questa glassa.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 3/4 tazza di latte
- 3/4 tazza di burro (non salato, ammorbidito)
- Zucchero a 3/4 di tazza (granulato, superfino se possibile)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
Come farlo
- In una casseruola aggiungere una piccola quantità di latte alla farina, quindi mescolare per ottenere una pasta liscia. Aggiungi il latte rimanente.
- Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando la miscela bolle e si addensa.
- Cuocere, mescolando, per 1 minuto in più.
- Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
- In una terrina con miscelatore elettrico a velocità media, sbattere il burro fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero e il sale; battere fino a luce e spumoso, circa 5 a 7 minuti, raschiando frequentemente i lati della ciotola.
- Aggiungere il latte e la miscela di farina raffreddati e battere fino a quando molto leggero e spumoso; batti nella vaniglia.
Gelate una torta a due strati.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 123 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 82 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |