Definizione:
Moussaka è un piatto a casseruola con forno a base di verdure e carne. La versione più conosciuta di moussaka è fatta con strati di fette di melanzana , formaggio e un ragù di carne, condita con una salsa di besciamella spessa; tuttavia, altri preferiti richiedono patate, zucchine o una combinazione di verdure. Più recentemente, anche una versione meatless (vegetariana) è diventata ampiamente disponibile.
Fino all'inizio del 1900, la moussaka era un piatto più semplice, usando solo verdure e carni.
L'aggiunta di besciamella è attribuita a Nikos Tselementes , uno chef greco che si è formato in Francia, e questa versione più recente è diventata rapidamente la preferita in Grecia.
Pronuncia: moo-sah-KAH
Ortografie alternative: musaka, mousaka, moussakas (in greco: μουσακάς)
Esempi: Moussaka è uno dei piatti greci più famosi.