Una volta considerato efficace, questo è un metodo pericoloso con le griglie moderne
Un vecchio metodo di pulizia per una griglia a gas sporca consisteva nel coprire le griglie di cottura con un foglio di alluminio, girare la griglia in alto per 20 minuti, lasciarla raffreddare e quindi semplicemente spazzolare via la cenere. La lamina tiene il calore dei bruciatori a gas sotto le griglie e riduce praticamente tutto a una cenere secca fine che può essere facilmente pulita.
Impatto negativo di questa tecnica di pulizia
Anche se sembra un'ottima idea, la maggior parte delle griglie moderne non può gestire il calore di questo approccio.
Quando la maggior parte delle griglie a gas erano realizzate con pesanti pezzi in ghisa, questo non rappresentava un problema. Oggi lo è. Un moderno focolare grill è spesso realizzato in acciaio stampato e i bruciatori sono destinati a essere parti consumabili che si consumano e possono essere sostituite.
Il calore intenso creato da questo processo di pulizia può deformare le griglie di cottura, rompere gli accenditori ceramici e causare l'affaticamento del metallo nei bruciatori. Peggio ancora, i gas catturati possono bruciare, i tubi del gas e i tubi possono fondersi e la temperatura all'interno dei carrelli chiusi può superare le temperature sicure per lo stoccaggio dei serbatoi di propano.
I produttori di griglie pesano
I principali produttori di griglie hanno emesso dichiarazioni che avvertono i consumatori di evitare le pratiche di pulizia del foglio di alluminio a causa di problemi di sicurezza. La posizione ufficiale di Weber è:
Weber non raccomanda assolutamente questo tipo di metodo. Coprire la superficie di cottura potrebbe intrappolare il gas e diventare un pericolo di incendio e il blocco del flusso d'aria causa calore molto alto che può danneggiare valvole, bruciatori e linee di alimentazione che potrebbero rendere pericolosa la griglia. Raccomandiamo ai consumatori di preriscaldare sempre la griglia in alto per 10-15 minuti. Questo brucerà tutte le particelle di cibo e preparerà la griglia per grigliare.
Char-Broil fornisce questa affermazione:
Siamo d'accordo, è semplicemente una cattiva idea pulire qualsiasi griglia in questo modo. È anche particolarmente pericoloso. Bloccare la griglia può surriscaldare l'intero focolare e forzare il calore in aree non necessariamente progettate per il calore eccessivo. Il focolare potrebbe deformarsi, la porcellana potrebbe surriscaldarsi e dare bolle o bruciare / gocciolare, il treno del gas (valvole, collettore, tubi flessibili, serbatoio) potrebbe surriscaldarsi causando un guasto catastrofico, i gas di scarico caldi potrebbero essere forzati attraverso i vari fori nel focolare , che potrebbe causare danni ai ripiani laterali. I consumatori dovrebbero sempre seguire i metodi di pulizia consigliati dal produttore.
Diversi altri produttori hanno commenti simili. Sfortunatamente, alcuni media reputabili indicano ancora il metodo di incenerimento a foglio (come viene talvolta chiamato) come il modo migliore per pulire una griglia a gas sporca. Poiché i produttori mettono in guardia contro di esso, la garanzia della griglia del gas potrebbe essere annullata se la griglia viene danneggiata da questo processo.
Se qualcuno sta sostenendo questo metodo di pulizia di una griglia a gas, non seguire il consiglio, anche se sostengono di averlo usato con successo. È possibile che una griglia accetti questo trattamento una, due o anche più spesso, ma alla fine le probabilità di distruggere la griglia o di causare un incidente grave sono molto alte.