Gli Stati Uniti producono il maggior numero di polli di qualsiasi paese del mondo. È facile da cucinare, tenero, delizioso e il suo sapore delicato è perfetto come punto di partenza per molte ricette. La carne scura o le cosce, le bacchette e le ali hanno più sapore e grasso, quindi sono più facili da cucinare sul fuoco alto della griglia.
Devi stare attento con il pollo. Leggi tutto su pollo per ottenere consigli sulla sicurezza e la cucina.
Ricorda di cucinare il pollo con carne scura a 165 gradi F, con un tempo di attesa di 5 minuti, quindi la temperatura sale a 170 gradi F. La carne scura sarà ancora tenera e succosa
Come grigliare il pollo
- Preparare e preriscaldare la griglia per grigliare su due lati (un lato caldo, un lato refrigeratore). Per una griglia a gas, prima preriscaldare il tutto, quindi abbassare uno o due bruciatori a medio. Per una griglia a carbone, costruisci un fuoco a due livelli; un lato dovrebbe essere spesso tre-quattro mattonelle, l'altro un pezzo di bricchette.
- Assicurarsi che la griglia sia impeccabilmente pulita. Lubrificare leggermente la griglia con un tovagliolo di carta accartocciato immerso nell'olio. Tenere la carta assorbente con le pinze e strofinarla sulla griglia.
- Seguire attentamente la ricetta. I cuochi di osso cuociono più a lungo dei pezzi disossati. Coprire la griglia tranne quando si gira il pollo.
- In primo luogo marrone e scottare il pollo su tutti i lati. Cosce e bacchette senz'ossa marrone per 4-5 minuti per parte. Tagliare pezzi di osso per 5-6 minuti su ciascun lato. Non girare mai il pollo fino a quando non può essere spostato facilmente o ti strappi la carne.
- Spostare i pezzi di pollo disossati sul lato più fresco della griglia e cuocere per altri 3-4 minuti su ciascun lato, girando una volta, fino a quando un termometro a carne registra 165 gradi F per le cosce e le bacchette.
- Spostare i pezzi con osso sul lato più freddo della griglia e cuocere per altri 5-7 minuti su ciascun lato, ruotando una volta, finché il termometro della carne non registra 165 gradi F per le cosce e le bacchette.
- Se vuoi spennellare con una salsa, fallo negli ultimi 5-10 minuti sulla griglia o la salsa brucerà.
- Togliere il pollo dalla griglia, coprire e lasciare riposare per 5 o 10 minuti per ridistribuire i succhi e lasciare che la temperatura salga al numero perfetto. Allora servilo con orgoglio.
Coscia di pollo alla griglia e ricette di bacchette
- Cosce di pollo Teriyaki
Salsa Teriyaki, salsa di soia, zucchero di canna e miele, insieme a cipolla, aglio e radice di zenzero rendono una marinata e una glassa favolosamente saporita per questa meravigliosa ricetta. - Pollo glassato alla cannella di mele
Mela e cannella creano uno smalto insolito e delizioso per questo tenero pollo alla griglia. - Cosce di pollo allo zenzero miele
Gingerroot è una spezia favolosa da utilizzare con cosce di pollo. Questa semplice ricetta è divertente e facile da fare. - Bacchette smaltate con verdure
Conserve di ananas e salsa di peperoncino creano una glassa saporita in questa ricetta di cinque ingredienti. - Bacchette di aglio
Una salsa all'aglio viene spazzolata su delle bacchette morbide mentre grigliano per un sapore favoloso. Questa ricetta può anche essere arrostita nel forno. - Pollo alla griglia agrodolce
Polvere di curry, succo di ananas e miele si combinano per una meravigliosa glassa su cosce di pollo tenero. - Bacchette alla griglia piccanti
Una salsa barbecue fatta in casa (con l'aiuto di una salsa acquistata) rende questa ricetta così gustosa.
- Ali di pollo al curry grigliate
Questa meravigliosa ricetta può essere servita come antipasto o come piatto principale. Amerai la combinazione di polvere di curry, aglio e miele in questa ricetta facile. - Cena di pollo alla griglia con cinque ingredienti
Questo pasto a cinque ingredienti è così facile e delizioso. Ed è pronto in circa 40 minuti!