Melassa e spezie aromatizzano questa deliziosa ricetta di budino di pane vecchio stile, insieme all'aggiunta di uvetta o datteri tagliati. Usa melassa di sorgo se ce l'hai. Servire con panna montata, gelato o la tua salsa dolce preferita.
Cosa ti serve
- 4 tazze di latte
- 1/3 tazza di melassa leggera
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di burro
- 4 uova
- 3 tazze di pane secco
- Datteri tagliati 1/3 tazza o uvetta
Come farlo
- In una casseruola media scottare il latte. Togliere dal fuoco e mescolare melassa, zucchero, cannella, zenzero, noce moscata, sale e burro; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- In una grande ciotola mescolare le uova leggermente. Versare gradualmente il latte caldo sulle uova, mescolando o mescolando energicamente.
- Mettere i cubetti di pane e le date o l'uvetta in una pirofila da 2 quarti, imburrata, di circa 11x7x2 pollici. Versare il composto di latte sopra il pane e la frutta e lasciar riposare per 10-15 minuti. Mescolare delicatamente.
- Mettere la teglia in una padella più grande e aggiungere circa un pollice di acqua calda alla padella esterna. Cuocere a 350 F per circa 45 minuti, fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito. Servire tiepido o freddo con crema o salsa dolce.
Serve da 6 a 8.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 256 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 120 mg |
| Sodio | 134 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |