Non c'è modo migliore di preparare la cena in fretta che portare a casa un pollo rosticceria dal negozio. Presenta un pollo rosticceria intero e caldo sul tavolo da pranzo con riso o purè di patate magro e verdure e la cena è fatta. Oppure, servite il vostro pollo al forno con rosticceria con insalate insaccate e condimenti a basso contenuto di grassi. Puoi anche tagliarlo, tagliarlo, tagliarlo a cubetti o distruggerlo per fare ogni sorta di ripieni e condimenti per una varietà di piatti come le enchiladas .
Afferrare uno al mercato è una vittoria per il cuoco impegnato. Ma ci sono alcune cose da tenere a mente una volta portata a casa.
Maneggiare il tuo girarrosto in modo sicuro
Come qualsiasi altro pollame cotto, ci sono regole da seguire quando si maneggia e si conserva la carne. Segui questi passaggi per mangiare in modo sicuro .
- Assicurati che il pollo sia effettivamente caldo se ne scegli uno dalla sezione riscaldata, o freddo se ne raccogli uno dalla sezione refrigerata. I batteri crescono a temperature comprese tra 40 F e 140 F.
- Trasforma il tuo girarrosto in un ultimo piatto della tua lista della spesa. In questo modo non è seduto nel carrello a perdere freschezza mentre fai il resto dei tuoi acquisti. E, cosa più importante, porta subito il pollo a casa.
- Mangiarlo o conservarlo in frigorifero entro 2 ore o entro 1 ora in giornate particolarmente calde.
- Se si sceglie di conservare in frigorifero un pollo al girarrosto caldo dopo averlo portato a casa, togliere la carne e conservarla in un contenitore poco profondo o in un piatto in modo che possa raffreddare rapidamente. Quando i pezzi di pollo sono freschi, copri il contenitore o metti la carne in sacchetti di plastica sigillabili finché non sei pronto per usare il pollo. Utilizzare entro 4 giorni o congelare i pezzi di pollo per un massimo di 4 mesi.
- Il pollo per rosticceria medio produce circa 3/3 tazze di carne, 2/3 delle quali saranno carni bianche. Per mantenere i pasti a basso contenuto di grassi, assicurarsi di rimuovere la pelle. Assapora bene la coscia e la carne della coscia: è ancora relativamente magra e nutriente.
Intagliare un pollo rosticceria
Tagliare un piccolo pollo è come scolpire un tacchino .
Segui questi passaggi per un intaglio pulito e per ottenere il massimo dalla carne.
- Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, su un tagliere pulito e taglia i fili che tengono insieme le gambe.
- Tieni il pollo in posizione con una forchetta. Tirare delicatamente una gamba dal petto e tagliare dove si unisce all'uccello. Dovresti essere in grado di tagliare attraverso. Ripeti con l'altra gamba. Separare la coscia e la bacchetta tagliando il giunto.
- Tieni la punta dell'ala e delicatamente allontanala dal corpo fino a quando non riesci ad inserire facilmente il coltello tra l'ala e il seno. Taglia dove i due si uniscono.
- Se vuoi tagliare il pollo al girarrosto, togli il seno da entrambi i lati nella sua interezza, sentendo dove la carne si unisce alle ossa. Mettere su un tagliere e tagliare. Oppure puoi incidere il seno mentre sei ancora sull'uccello, iniziando dall'esterno e procedendo verso il centro.
- Una volta che hai fatto i tagli di base, sminuzzare, tagliare o tagliare a cubetti la carne dipende da cosa vuoi fare con il tuo girarrosto. A volte usare le dita è il modo più efficiente per distruggere o creare pezzi di carne, oppure puoi usare due forchette per separare la carne.
- Per ottenere il massimo dal tuo pollo al forno, usa la carcassa per creare un brodo di pollo .